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Name: RECETA: Tiramisú clásico - Mojačokolada.si
Total time: 4 h 15 min
Ingredients: 1 paquete de galletas "baby; 4 huevos; 200 g de azúcar; 60 ml de ron; 450 g de queso mascarpone; 240 ml de café muy cargado; 1 cucharadita de pasta de vainilla BAM; Cacao en polvo BAM (para espolvorear)

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Tiramisú clásico

Tiramisú clásico

(1)

Tiempo de preparación: 4 h 15 min
Dificultad:
Nº de ingredientes: 8

Esta receta clásica de tiramisú sirve un tiramisú rico, cremoso y ligero al mismo tiempo. Este auténtico tiramisú, elaborado con deliciosas capas de crema de mascarpone, galletas "baby" empapadas en café y una buena dosis de cacao en polvoBAM , será un tiramisú realmente lleno de sabor, que llevará a sus papilas gustativas a un viaje a través de los postres italianos.

Dos ingredientes desempeñan un papel importante en la elaboración de un tiramisú clásico:

El café. Para mojar los dedos, tendrá que preparar un café muy fuerte y caliente en el que mojar los bizcochos. Es importante que el café sea muy fuerte, porque sólo un poco de café pasa de las galletas al tiramisú final. Y si el café es muy fuerte, el tiramisú clásico se saboreará de verdad.

Mascarpone: Sugerimos mascarpone, que es más ligero que el queso crema. Tiene un sabor muy suave, es supercremoso, por lo que añadirá el peso y el espesor perfectos a nuestra crema de tiramisú.

Aquí le esperan algunas variaciones:

Tu tienda online favorita de productos de alta calidad para repostería: BAM Become A Master | Los productos BAM están pensados para todos aquellos que disfrutan creando con ingredientes de alta calidad y sabores refinados, incluso en la cocina de su casa.

Ingredientes:

Para un tiramisú clásico:

1 paquete de galletas "baby
4 huevos
200 g de azúcar
60 ml de ron
450 g de queso mascarpone
240 ml de café muy cargado
1 cucharadita de pasta de vainilla BAM
Cacao en polvo BAM (para espolvorear)

Instrucciones:

Para preparar:

En primer lugar, prepare el café. Vierta el café en un cuenco ancho y poco profundo y añada dos cucharadas de ron. Remover para mezclar. Separe los huevos en claras y yemas. Ponga las claras en el bol de una batidora de pie equipada con el accesorio para batir y las yemas en un bol aparte. Se utilizarán más tarde.

Batir las claras con un batidor de varillas y añadir poco a poco 100 g de azúcar. Batir a velocidad alta hasta que estén firmes y esponjosas, unos 3 minutos. Pasar a un bol grande. Añadir las yemas al bol de la batidora con el azúcar restante. Batir a velocidad alta con el batidor de varillas hasta que estén esponjosas y de color amarillo pálido, unos 3 minutos.

Añadir el mascarpone, la pasta de vainilla BAM y 2 cucharadas de ron a la mezcla de yemas y mezclar bien. Con una espátula de goma, añadir la mitad de la mezcla de yemas a las claras y mezclar suavemente. Añadir la otra mitad de la mezcla de yemas a las claras y batir hasta obtener una mezcla homogénea. Tener cuidado de no mezclar en exceso.

Sumerja rápidamente las galletas por ambos lados en el café (se desharán si están más tiempo en remojo) y colóquelas en una sola capa en el recipiente deseado. Elija una bandeja para tiramisú y prepare la primera capa de galletas. Alise aproximadamente la mitad de la mezcla de mascarpone sobre las galletas remojadas. Repita con otra capa de galletas remojadas. Cubra con la otra mitad de la crema de mascarpone. Espolvorear con cacao en polvo. Refrigerar durante al menos 4 horas o toda la noche antes de servir.

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450 g de queso mascarpone
240 ml de café muy cargado
1 cucharadita de pasta de vainilla BAM
Cacao en polvo BAM (para espolvorear)

Instrucciones de uso:

Para preparar:

	En primer lugar, prepare el café. Vierta el café en un cuenco ancho y poco profundo y añada dos cucharadas de ron. Remover para mezclar. Separe los huevos en claras y yemas. Ponga las claras en el bol de una batidora de pie equipada con el accesorio para batir y las yemas en un bol aparte. Se utilizarán más tarde.
	Batir las claras con un batidor de varillas y añadir poco a poco 100 g de azúcar. Batir a velocidad alta hasta que estén firmes y esponjosas, unos 3 minutos. Pasar a un bol grande. Añadir las yemas al bol de la batidora con el azúcar restante. Batir a velocidad alta con el batidor de varillas hasta que estén esponjosas y de color amarillo pálido, unos 3 minutos.
	Añadir el mascarpone, la pasta de vainilla BAM y 2 cucharadas de ron a la mezcla de yemas y mezclar bien. Con una espátula de goma, añadir la mitad de la mezcla de yemas a las claras y mezclar suavemente. Añadir la otra mitad de la mezcla de yemas a las claras y batir hasta obtener una mezcla homogénea. Tener cuidado de no mezclar en exceso.
	Sumerja rápidamente las galletas por ambos lados en el café (se desharán si están más tiempo en remojo) y colóquelas en una sola capa en el recipiente deseado. Elija una bandeja para tiramisú y prepare la primera capa de galletas. Alise aproximadamente la mitad de la mezcla de mascarpone sobre las galletas remojadas. Repita con otra capa de galletas remojadas. Cubra con la otra mitad de la crema de mascarpone. Espolvorear con cacao en polvo. Refrigerar durante al menos 4 horas o toda la noche antes de servir.

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