Para tortitas sin gluten:

• 120 g de harina sin gluten (por ejemplo, harina de arroz, harina de maíz, harina de almendras, harina de tapioca, etc.)
• 1 cucharada de azúcar (también puede ser azúcar de coco u otro sustituto del azúcar)
• 1 cucharadita de levadura en polvo (sin gluten)
• 1/4 cucharadita de sal
• 240 ml de leche (puede ser de vaca, almendras, arroz u otra leche vegetal)
• 1 huevo (o 1 cucharadita de linaza mezclada con 3 cucharadas de agua como sustituto del huevo)
• 1 cucharada de pasta de vainilla Bourbon BAM
• 2 cucharadas de aceite vegetal (por ejemplo, de girasol, coco u oliva)
• Crema de avellanas con cacao BAM
• Avellanas tostadas picadas BAM