Precalentar el horno a 220°C. Forra el fondo de una bandeja de horno redonda con papel de hornear, de modo que el papel sobresalga por los bordes; así será más fácil retirar el pastel después de hornearlo.

En un bol grande, batir el queso crema con una batidora hasta que esté suave y cremoso. A continuación, añadir poco a poco el azúcar y seguir batiendo hasta que esté bien incorporado.

Añada poco a poco los huevos e incorpórelos a la mezcla, asegurándose de que cada huevo se incorpora bien y de que los ingredientes se combinan uniformemente.

Incorpore la nata dulce y la pasta de vainilla BAM a la mezcla y siga mezclando hasta obtener una mezcla homogénea y suave. Esto garantizará que el sabor a vainilla se distribuya uniformemente por toda la tarta de queso, haciendo que la textura de la tarta sea aún más cremosa y delicada.

Por último, añadir la harina y mezclar bien para combinar uniformemente con los otros ingredientes. Es importante evitar grumos en la tarta de queso, así que asegúrese de que la mezcla es realmente suave.

Vierta suavemente la mezcla preparada en la bandeja de horno preparada e introdúzcala en el horno precalentado. Hornee durante unos 35-40 minutos, pero tenga cuidado de no pasarse. Cuando la tarta de queso esté lista, los bordes estarán bien dorados y crujientes, pero el interior aún estará un poco tembloroso. Esta textura ligeramente temblorosa es una característica de los pasteles de queso vascos e indica que el centro aún está tierno y cremoso.

Cuando el pastel esté horneado, sácalo con cuidado del horno y deja que se enfríe completamente en la bandeja.

Sacar el pastel enfriado de la bandeja de horno, cortar en trozos y servir.

*La receta es adecuada para una bandeja de horno de 20 cm de diámetro.