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Creemos firmemente que trabajar con chocolate es el trabajo más dulce del mundo, y transmitimos esta pasión porque ¡queremos que todo el mundo comparta esta dulce experiencia!

Estamos convencidos de que nuestros productos BAM ocupan un lugar especial en la cocina de todo aficionado a la repostería. Nuestro objetivo es ofrecer a los pasteleros caseros y profesionales productos de pastelería seleccionados y de primera calidad que inspiren su creatividad y eleven la calidad de su repostería.

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Nuestro objetivo es establecer un nuevo estándar en la producción de marcas propias, impulsado por la innovación, la calidad y las asociaciones de confianza. Nuestro objetivo es sencillo: crear productos excepcionales con rapidez, ayudar a las marcas a escalar con confianza y aumentar continuamente las expectativas en nuestro sector.

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Receta de panna cotta en tarro

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  • Tiempo de preparación: 30 min
  • Dificultad:
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  • Nº de ingredientes: 6
receta de panna cotta en tarro

Panna cotta significa "nata cocida" en italiano .

La panna c otta se prepara con muy pocos ingredientes y consiste básicamente en una simple mezcla de nata, azúcar y vainilla. Se añade gelatina a la mezcla de nata, azúcar y vainilla y la mezcla se endurece para crear la consistencia cremosa de la panna cotta. El producto final será una panna c otta rica y suave como la seda, que también se puede servir en un vaso.

Esta es la mejor receta de panna cotta clásica que conozco. A pesar de la textura densa creada por la crema dulce, la panna cotta será un postre perfecto y ligero, no demasiado dulce, que se puede tomar fácilmente después de una comida ''''pesada''''. Si desea hacer una panna c otta aún más ligera, puede sustituir parte de la nata montada dulce por leche.

Además de los ingredientes básicos, también hemos utilizado gelatina. Pero que eso no le eche para atrás. Si cree o se ha asustado por el hecho de que la gelatina es difícil de trabajar y requiere muchos conocimientos, no es cierto.

Puede utilizar el código RECEPT cuando compre productos BAM , con el que obtendrá un 10% de descuento.

Que no te resulte familiar no significa que sea complicado, en realidad no lo es. Sólo tienes que recordar algunas reglas: la gelatina debe estar bien empapada en agua fría antes de usarla. Asegúrate de que se ha ablandado bien antes de disolverla. Siga fundiéndola hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.

Deja enfriar la panna cotta durante al menos 4 horas y el éxito está garantizado.

La panna cotta es un postre al que se le pueden añadir los sabores que se deseen. Hemos preparado algunas ideas:

  • Panna cotta con fruta de la pasión
  • Panna cotta con salsa de toffee
  • Panna cotta con cobertura de fresa BAM
  • Panna cotta de avellanas
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Ingredientes:

para panna cotto:

  • 60 ml de agua fría o leche
  • 7 g de gelatina en polvo
  • 480 ml de nata montada dulce
  • 50 g de azúcar
  • 1/2 vaina de vainilla BAM

decoración:

  • BAM Decoración de Azúcar Corazones Rosas, Blancos y Morados
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Instrucciones:

procedimiento de preparación:

1
Vierta el agua en un cuenco pequeño y espolvoree la gelatina por encima. Asegúrese de distribuir el polvo uniformemente, de lo contrario los cristales no se disolverán correctamente. Dejar reposar de 5 a 10 minutos para que se ablande.
2
Mientras tanto, calentar la nata dulce, el azúcar, la vaina de vainilla BAM y las semillas de vainilla ralladas en un cazo mediano a fuego medio. Llevar a ebullición y cocer a fuego lento hasta que el azúcar se haya disuelto. Retirar del fuego y desechar la vaina de vainilla. Incorporar la gelatina y batir inmediatamente para disolverla. Si la gelatina no se ha disuelto del todo, volver a poner el cazo en el fuego y calentar suavemente a fuego lento. Remover constantemente y no dejar que la mezcla llegue a hervir.
3
Vierta la crema en 4 platos individuales. Refrigerar durante al menos 2 a 4 horas, o hasta que la panna cotta esté completamente cuajada. Cubrir con fruta fresca, fresas, toppings BAM o cremas para untar BAM, si se desea. La panna cotta puede conservarse, tapada y refrigerada, hasta tres días.

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Tiempo de preparación: 30 min
Dificultad: 1
Nº de ingredientes: 6

Ingredientes:

para panna cotto:
  • 60 ml de agua fría o leche
  • 7 g de gelatina en polvo
  • 480 ml de nata montada dulce
  • 50 g de azúcar
  • 1/2 vaina de vainilla BAM
decoración
  • BAM Decoración de Azúcar Corazones Rosas, Blancos y Morados

Instrucciones de uso:

procedimiento de preparación
1 Vierta el agua en un cuenco pequeño y espolvoree la gelatina por encima. Asegúrese de distribuir el polvo uniformemente, de lo contrario los cristales no se disolverán correctamente. Dejar reposar de 5 a 10 minutos para que se ablande.
2 Mientras tanto, calentar la nata dulce, el azúcar, la vaina de vainilla BAM y las semillas de vainilla ralladas en un cazo mediano a fuego medio. Llevar a ebullición y cocer a fuego lento hasta que el azúcar se haya disuelto. Retirar del fuego y desechar la vaina de vainilla. Incorporar la gelatina y batir inmediatamente para disolverla. Si la gelatina no se ha disuelto del todo, volver a poner el cazo en el fuego y calentar suavemente a fuego lento. Remover constantemente y no dejar que la mezcla llegue a hervir.
3 Vierta la crema en 4 platos individuales. Refrigerar durante al menos 2 a 4 horas, o hasta que la panna cotta esté completamente cuajada. Cubrir con fruta fresca, fresas, toppings BAM o cremas para untar BAM, si se desea. La panna cotta puede conservarse, tapada y refrigerada, hasta tres días.
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