UNTABLES DE MARCA BLANCA

¿PREPARADO PARA LANZAR SU UNTABLE PERFECTO?

Name: RECETA: Pasteles con chocolate, caramelo y crema de leche - Mojačokolada.si
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 120 g de mantequilla; 100 g de azúcar en polvo; 235 g de harina común; 10 g de cacao en polvo BAM; 35 g de almendras finamente molidas; pizca de sal; 50 g de huevos (1 huevo M); 20 g de yemas de huevo (1 yema de huevo M); 6 g de nata dulce; 80 g de chocolate negro BAM; 90 g de nata montada dulce; avellanas tostadas trituradas; 50 g de cobertura de caramelo salado BAM; 90 g de chocolate negro BAM; 90 g de queso mascarpone; 50 g de leche condensada azucarada; 15 g de azúcar en polvo; 150 g de nata montada dulce; BAM topping de caramelo y toffee; avellanas tostadas

Seleccione de nuestra cartera de fórmulas probadas y listas para comercializar y acelere su tiempo de comercialización.

Ideal para nuevas empresas y minoristas
Pedidos rápidos y flexibles
Empiece con un pedido de tan sólo 200

Solicitar una qoute

Solicite presupuesto

Andraž Gavez

Founder & CEO

Gracias por tenderme la mano

Nuestro equipo intentará responderle lo antes posible.

Construya su extensión

Añadir o diseñar etiqueta

Reserve una llamada y obtenga un presupuesto

CREE SU BANDEJA PERFECTA

Sin gluten*.

Vegano*

Sin OMG*.

*Los beneficios varían según el sabor. Compruebe los atributos específicos de cada producto.

ELIGE TU FÓRMULA PERFECTA

VEGAN

ORGANIC SPREADS

PALM OIL FREE

LACTOSE

SUGAR REDUCED

HIGH PROTEIN

NO PERSERVATIVES

Quiénes somos

¿QUIÉNES SOMOS?

Nuestro equipo podría describirse como un grupo pequeño pero dinámico, rebosante de energía juvenil y actitud positiva. Aunque empezamos como una pequeña empresa, hemos crecido y evolucionado cada año, al igual que nuestro negocio y equipo, trabajando como uno solo. Nuestro trabajo nos llena de ilusión, ya que tratamos con productos de alta calidad en un sector que atrae muchas miradas.

Creemos firmemente que trabajar con chocolate es el trabajo más dulce del mundo, y transmitimos esta pasión porque ¡queremos que todo el mundo comparta esta dulce experiencia!

Estamos convencidos de que nuestros productos BAM ocupan un lugar especial en la cocina de todo aficionado a la repostería. Nuestro objetivo es ofrecer a los pasteleros caseros y profesionales productos de pastelería seleccionados y de primera calidad que inspiren su creatividad y eleven la calidad de su repostería.

NUESTRA PROMESA

Nuestro objetivo es establecer un nuevo estándar en la producción de marcas propias, impulsado por la innovación, la calidad y las asociaciones de confianza. Nuestro objetivo es sencillo: crear productos excepcionales con rapidez, ayudar a las marcas a escalar con confianza y aumentar continuamente las expectativas en nuestro sector.

FLEXIBILIDAD Y RAPIDEZ

Somos conscientes de las exigencias de un mercado dinámico. Por eso, nuestra producción de marcas propias está diseñada para ser rápida y flexible, y adaptarse a lotes de tamaño variable, cambios rápidos en el envasado o demandas estacionales. Garantizamos que su línea de productos pueda adaptarse y ampliarse eficazmente a medida que crece su negocio.

SOCIOS SATISFECHOS

SOLICITAR PRESUPUESTO

Envíenos un mensaje y le responderemos en el plazo de un día laborable para hablar de su proyecto y ofrecerle un presupuesto personalizado detallado.

Andraž Gavez

Founder & CEO

andraz@bamchocolate.com

+386 40 317 191

Gracias por tenderme la mano

Nuestro equipo intentará responderle lo antes posible.

RECETA: Pasteles con chocolate, caramelo y crema de leche - Mojačokolada.si

Buscar en toda la tienda . . .

Postres modernos

Accesorios de panadería

Regalos BAM

Productos FIT

Embajadores BAM

Productos en acción

Untables y aliños

Para los adictos al chocolate

Sugerencias de búsqueda

Inicio /
Recetas /
Postres modernos /
Pasteles de chocolate, caramelo y crema de leche

Pasteles de chocolate, caramelo y crema de leche

(1)

Tiempo de preparación: 1 h 30 min
Dificultad:
Nº de ingredientes: 19

No sólo tienen mala pinta: ¡estas tartas son divinas! Combinan chocolate negro, avellanastostadas , caramelo salado y crema de leche. Como nunca se tiene suficiente caramelo, las dos coberturas de caramelo BAM -caramelo salado y caramelo to ffee- te esperan en la lista de ingredientes de la receta. El caramelo toffee es perfecto para rociar, gracias a su textura, y por lo tanto también funciona muy bien para decoraciones.

La receta Pasteles de chocolate, caramelo y crema de leche forma parte del tercer libro de recetas de BAM:Además del tiempo de preparación, también hay que tener en cuenta el tiempo de enfriamiento. La receta requiere 12 horas de refrigeración.

Para los amantes del caramelo salado, hay otras recetas que les encantarán. Algunas ideas a continuación:

Tu tienda online favorita de productos de alta calidad para repostería: BAM Become A Master | Los productos BAM están pensados para todos aquellos que disfrutan creando con ingredientes de alta calidad y sabores refinados, incluso en la cocina de su casa.

Ingredientes:

Para una masa desmenuzable oscura:

120 g de mantequilla
100 g de azúcar en polvo
235 g de harina común
10 g de cacao en polvo BAM
35 g de almendras finamente molidas
pizca de sal
50 g de huevos (1 huevo M)

Para rebozar la masa:

20 g de yemas de huevo (1 yema de huevo M)
6 g de nata dulce

Para el ganache de chocolate negro:

80 g de chocolate negro BAM
90 g de nata montada dulce
avellanas tostadas trituradas
50 g de cobertura de caramelo salado BAM

Para las tabletas de chocolate:

90 g de chocolate negro BAM

Para la crema de leche:

90 g de queso mascarpone
50 g de leche condensada azucarada
15 g de azúcar en polvo
150 g de nata montada dulce
BAM topping de caramelo y toffee
avellanas tostadas

Instrucciones:

Para una masa desmenuzable oscura:

Cortar la mantequilla fría en láminas, añadir el azúcar y la sal y desmenuzarla entre los dedos. Añadir la harina, el cacao y las almendras molidas y amasar hasta obtener una masa desmenuzable. Por último, añadir el huevo batido y amasar brevemente hasta obtener una masa lisa y suave. Aplanar la masa, envolverla en papel de plástico alimentario y refrigerarla durante al menos 6 horas, preferiblemente toda la noche.

Estirar la masa fría con un rodillo de 3 mm de grosor y cortar 8 círculos con los aros. Amasar brevemente la masa, volver a extenderla y cortarla en 8 tiras de unos 2,5 cm de ancho y 22 cm de largo. Si la masa está demasiado blanda, póngala en la nevera durante 15 minutos antes de forrar los moldes. Forrar los lados de los moldes con la masa enfriada y cortar la parte superior de la masa con un cuchillo afilado (de forma que la masa quede a ras del borde del molde). Coloque los moldes forrados en el frigorífico durante al menos 6 horas.

Para el ganache de chocolate negro:

Llevar la nata a ebullición y verterla sobre el chocolate. Esperar un minuto y mezclar suavemente con una espátula. Cubrir con papel de plástico alimentario y dejar enfriar al tacto.

Para cestas de repostería:

Precalentar el horno a 170 °C. Hornear la masa en frío durante 15 minutos, después sacar las cestas del horno, enfriarlas y separarlas de los moldes. Cubra la masa fría con la cobertura, vuelva a meterla en el horno y hornéela durante unos 13-15 minutos más. Dejar enfriar las cestitas horneadas sobre una rejilla.

Para la crema de leche:

Montar la nata dulce. Mezclar suavemente el queso mascarpone, el azúcar glas y la leche condensada. Incorporar la nata montada con una espátula en dos veces. Introdúzcalo en una manga pastelera con una boquilla de su elección.

Para las tabletas de chocolate:

Atempere el chocolate para las tabletas y extiéndalo finamente sobre una lámina de acetato. Cuando el chocolate empiece a mate, corte 8 círculos con un cortador redondo de 7-8 cm de diámetro. Cuando el chocolate se haya endurecido, invierta la lámina de acetato sobre una hoja de papel de horno y despegue con cuidado las barritas.

Para montaje en foso:

Las cestas enfriadas se espiralizan con ganache de chocolate, se espolvorean con avellanas tostadas y se rocían con caramelo salado. Se rocía la crema de leche en las cestas y se cubre con una tableta de chocolate. Apriétela suavemente contra la crema. Espiralizar las barritas con la cobertura de caramelo toffee y decorar con avellanas tostadas.

Los mejores productos de panadería BAM.

Pida ingredientes con un 10% de descuento:

Cacao en polvo, 500 g

16,90 €

Chocolate negro, 250 g

8,90 €

Cobertura de caramelo salado, 200 g

5,90 €

Caramelo Toffee, 250 g

11,90 €

Descuento para productos con receta - 10%.:

-4,36 €

Total:

43,60 €39,24 €

-10%

Convertidor de tartas BAM

Convertir los ingredientes del pastel al tamaño deseado

Calcule

Recetario BAM

Descargue nuestro nuevo libro electrónico gratuito de recetas dulces.

Echa un vistazo

Quizá le interese

Productos similares

Vegano
FIT
Sin lactosa

Mermelada de fresa sin azúcar añadido, 200 g

(104 Evaluaciones)

4,90 €

Los más vendidos
Sin gluten

Avellana para untar con cacao, 200 g

(398 Evaluaciones)

8,90 €

Recomendado
Vegano
Sin lactosa

Agotado

Mezcla de especias Leche dorada, 80 g

(9 Evaluaciones)

4,90 €

Agotado

Vegano
Sin lactosa
Nuevo

Pasta para untar 100% pistacho - 200g

(3 Evaluaciones)

14,90 €

Conviértase en pastelero

Formación en pastelería en línea

Su guía para la experiencia chocolatera perfecta.

Descubra recetas exclusivas y consejos de expertos con nuestra revista electrónica gratuita sobre chocolate.

Noticias

Recetas

Noticias

Recetas

Noticias

Últimas noticias y recetas

magdalenas jugosas con pasta de almendra 100 para untar

Postres rápidos

Tiempo de preparación: 45 min

Pasteles de chocolate, caramelo y crema de leche

Tiempo de preparación: 1 h 30 min

Dificultad: 5

Nº de ingredientes: 19

Ingredientes:

Para una masa desmenuzable oscura:

120 g de mantequilla
100 g de azúcar en polvo
235 g de harina común
10 g de cacao en polvo BAM
35 g de almendras finamente molidas
pizca de sal
50 g de huevos (1 huevo M)

Para rebozar la masa:

20 g de yemas de huevo (1 yema de huevo M)
6 g de nata dulce

Para el ganache de chocolate negro:

80 g de chocolate negro BAM
90 g de nata montada dulce
avellanas tostadas trituradas
50 g de cobertura de caramelo salado BAM

Para las tabletas de chocolate:

90 g de chocolate negro BAM

Para la crema de leche:

90 g de queso mascarpone
50 g de leche condensada azucarada
15 g de azúcar en polvo
150 g de nata montada dulce
BAM topping de caramelo y toffee
avellanas tostadas

Instrucciones de uso:

Para una masa desmenuzable oscura:

Para el ganache de chocolate negro:

Llevar la nata a ebullición y verterla sobre el chocolate. Esperar un minuto y mezclar suavemente con una espátula. Cubrir con papel de plástico alimentario y dejar enfriar al tacto.

UNTABLES DE MARCA BLANCA

¿PREPARADO PARA LANZAR SU UNTABLE PERFECTO?

Solicite presupuesto

Gracias por tenderme la mano

Construya su extensión

Añadir o diseñar etiqueta

Reserve una llamada y obtenga un presupuesto

CREE SU BANDEJA PERFECTA

ELIGE TU FÓRMULA PERFECTA

VEGAN

ORGANIC SPREADS

PALM OIL FREE

LACTOSE

SUGAR REDUCED

HIGH PROTEIN

NO PERSERVATIVES

Quiénes somos

¿QUIÉNES SOMOS?

NUESTRA PROMESA

FLEXIBILIDAD Y RAPIDEZ

SOCIOS SATISFECHOS

SOLICITAR PRESUPUESTO

Gracias por tenderme la mano

Elija su idioma

Postres modernos

Accesorios de panadería

Regalos BAM

Productos FIT

Embajadores BAM

Productos en acción

Untables y aliños

Para los adictos al chocolate

Sugerencias de búsqueda

Pasteles de chocolate, caramelo y crema de leche

Ingredientes:

Para una masa desmenuzable oscura:

Para rebozar la masa:

Para el ganache de chocolate negro:

Para las tabletas de chocolate:

Para la crema de leche:

Instrucciones:

Para una masa desmenuzable oscura:

Para el ganache de chocolate negro:

Para cestas de repostería:

Para la crema de leche:

Para las tabletas de chocolate:

Para montaje en foso:

Los mejores productos de panadería BAM.

Pida ingredientes con un 10% de descuento:

Cacao en polvo, 500 g

Chocolate negro, 250 g

Cobertura de caramelo salado, 200 g

Caramelo Toffee, 250 g

Productos similares

Mermelada de fresa sin azúcar añadido, 200 g

Avellana para untar con cacao, 200 g

Mezcla de especias Leche dorada, 80 g

Pasta para untar 100% pistacho - 200g

Conviértase en pastelero

Su guía para la experiencia chocolatera perfecta.

Últimas noticias y recetas

Magdalenas jugosas con pasta de almendra 100% para untar

Tarta Kinder Bueno

Pastel de pistacho con pasta de pistacho

Pasteles de chocolate, caramelo y crema de leche

Ingredientes:

Para una masa desmenuzable oscura:

Para rebozar la masa:

Para el ganache de chocolate negro:

Para las tabletas de chocolate:

Para la crema de leche:

Instrucciones de uso:

Para una masa desmenuzable oscura:

Para el ganache de chocolate negro:

Para cestas de repostería:

Para la crema de leche:

Para las tabletas de chocolate:

Para montaje en foso:

Elija su idioma