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Name: RECETA: Snickers roulade - Mojačokolada.si
Total time: 2 h 30 min
Ingredients: 5 huevos (clase de tamaño M); 180 g de azúcar cristal; 120 g de harina común; 20 g de cacao en polvo BAM; 200 g de azúcar cristal; 190 g de nata montada dulce; 30 g de mantequilla; sol; 60 g de cacahuetes tostados, picados gruesos; o cobertura de caramelo salado BAM; 120 g de nata montada dulce; 90 g de leche condensada azucarada; 170 g de queso mascarpone; 2 chorritos de pasta de vainilla BAM; 200 g de chocolate con leche BAM; 100 g de nata dulce; 1 cucharadita de aceite; cacahuetes tostados picados para espolvorear

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Creemos firmemente que trabajar con chocolate es el trabajo más dulce del mundo, y transmitimos esta pasión porque ¡queremos que todo el mundo comparta esta dulce experiencia!

Estamos convencidos de que nuestros productos BAM ocupan un lugar especial en la cocina de todo aficionado a la repostería. Nuestro objetivo es ofrecer a los pasteleros caseros y profesionales productos de pastelería seleccionados y de primera calidad que inspiren su creatividad y eleven la calidad de su repostería.

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Panecillo Snickers

Panecillo Snickers

(1)

Tiempo de preparación: 2 h 30 min
Dificultad:
Nº de ingredientes: 18

Si te encanta Snickers y todos los chocolates parecidos, has llegado al lugar adecuado. La receta de Snickers roulade combina los sabores del famoso chocolate Snickers. Sí, así de sencillo. El roulade se compone de bizcocho de cacao, caramelo salado, cacahuetes y una deliciosa crema de leche. Se corona con un delicioso glaseado de chocolate con leche BAM, lo suficientemente suave como para cortarlo, y se espolvorea con cacahuetes salados.

La receta Snickers roulade forma parte del libro de recetas BAM Aperitivos salados.

Tu tienda online favorita de productos de alta calidad para repostería: BAM Become A Master | Los productos BAM están pensados para todos aquellos que disfrutan creando con ingredientes de alta calidad y sabores refinados, incluso en la cocina de su casa.

Ingredientes:

Para el bizcocho:

5 huevos (clase de tamaño M)
180 g de azúcar cristal
120 g de harina común
20 g de cacao en polvo BAM

Para el caramelo:

200 g de azúcar cristal
190 g de nata montada dulce
30 g de mantequilla
sol
60 g de cacahuetes tostados, picados gruesos
o cobertura de caramelo salado BAM

Para la crema:

120 g de nata montada dulce
90 g de leche condensada azucarada
170 g de queso mascarpone
2 chorritos de pasta de vainilla BAM

Para el glaseado:

200 g de chocolate con leche BAM
100 g de nata dulce
1 cucharadita de aceite
cacahuetes tostados picados para espolvorear

Instrucciones:

Procedimiento de preparación:

Extienda un paño de cocina limpio sobre la superficie de trabajo. Coloque inmediatamente el bizcocho horneado, con la parte superior hacia abajo, sobre el paño y enróllelo longitudinalmente con el paño y el papel. Dejar enfriar.

Preparar el caramelo. Calentar el azúcar en un cazo grande a fuego medio hasta que se derrita. Tenga cuidado de no quemar el caramelo. Mientras tanto, caliente la nata dulce en un cazo pequeño y añádala al caramelo, removiendo. Cocer, removiendo, durante 1-2 minutos para espesar el caramelo, luego derretir la mantequilla en el caramelo y remover para combinar los ingredientes. Retire el caramelo del fuego, sazónelo con sal y viértalo en un recipiente más grande para que se enfríe más rápidamente. Tápelo de modo que quede tocando el papel de aluminio.

Montar la nata dulce y reservarla en un lugar frío. Batir el queso mascarpone con la leche condensada y la pasta de vainilla. Incorporar la nata montada con una espátula y refrigerar hasta el momento de usar.

Desenvolver la masa enfriada y retirar con cuidado el papel de horno. Extender el caramelo uniformemente por toda la masa y espolvorear con cacahuetes. Vierta la nata con una cuchara sobre el caramelo y extiéndala con una espátula, dejando 5 cm de borde sin cubrir (de lo contrario, la nata se saldrá al final). A continuación, enrolle bien la masa formando un roulade con la ayuda de un paño.

Envuelve el roscón en papel film y mételo en el frigorífico para que se endurezca la crema.

Llevar la nata a ebullición y verterla sobre el chocolate. Esperar un minuto y mezclar suavemente con una espátula. Añadir el aceite y remover para mezclar. Retire el papel de aluminio del roscón enfriado y colóquelo sobre una rejilla. Cubrir con el glaseado de chocolate y espolvorear con cacahuetes. Coloque el roscón en el frigorífico para que se endurezca el glaseado.

Precalentar el horno a 200°C. Batir los huevos y el azúcar a velocidad alta durante 10 minutos. Tamizar la harina y el cacao sobre la mezcla de huevos e incorporar suavemente con una espátula. Extender la mezcla uniformemente en una bandeja de horno de 38 x 30 cm (las dimensiones interiores de una bandeja de horno doméstica) forrada con papel de horno y hornear durante 7 minutos.

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Para la crema:

120 g de nata montada dulce
90 g de leche condensada azucarada
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Para el glaseado:

200 g de chocolate con leche BAM
100 g de nata dulce
1 cucharadita de aceite
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Instrucciones de uso:

Procedimiento de preparación:

	Extienda un paño de cocina limpio sobre la superficie de trabajo. Coloque inmediatamente el bizcocho horneado, con la parte superior hacia abajo, sobre el paño y enróllelo longitudinalmente con el paño y el papel. Dejar enfriar.
	Preparar el caramelo. Calentar el azúcar en un cazo grande a fuego medio hasta que se derrita. Tenga cuidado de no quemar el caramelo. Mientras tanto, caliente la nata dulce en un cazo pequeño y añádala al caramelo, removiendo. Cocer, removiendo, durante 1-2 minutos para espesar el caramelo, luego derretir la mantequilla en el caramelo y remover para combinar los ingredientes. Retire el caramelo del fuego, sazónelo con sal y viértalo en un recipiente más grande para que se enfríe más rápidamente. Tápelo de modo que quede tocando el papel de aluminio.
	Montar la nata dulce y reservarla en un lugar frío. Batir el queso mascarpone con la leche condensada y la pasta de vainilla. Incorporar la nata montada con una espátula y refrigerar hasta el momento de usar.
	Desenvolver la masa enfriada y retirar con cuidado el papel de horno. Extender el caramelo uniformemente por toda la masa y espolvorear con cacahuetes. Vierta la nata con una cuchara sobre el caramelo y extiéndala con una espátula, dejando 5 cm de borde sin cubrir (de lo contrario, la nata se saldrá al final). A continuación, enrolle bien la masa formando un roulade con la ayuda de un paño.
	Envuelve el roscón en papel film y mételo en el frigorífico para que se endurezca la crema.
	Llevar la nata a ebullición y verterla sobre el chocolate. Esperar un minuto y mezclar suavemente con una espátula. Añadir el aceite y remover para mezclar. Retire el papel de aluminio del roscón enfriado y colóquelo sobre una rejilla. Cubrir con el glaseado de chocolate y espolvorear con cacahuetes. Coloque el roscón en el frigorífico para que se endurezca el glaseado.
	Precalentar el horno a 200°C. Batir los huevos y el azúcar a velocidad alta durante 10 minutos. Tamizar la harina y el cacao sobre la mezcla de huevos e incorporar suavemente con una espátula. Extender la mezcla uniformemente en una bandeja de horno de 38 x 30 cm (las dimensiones interiores de una bandeja de horno doméstica) forrada con papel de horno y hornear durante 7 minutos.

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