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Name: RECETA: Tiramisú con chocolate blanco y fresas - BAM Conviértete en un maestro
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 70 g de gotas de chocolate blanco BAM; 250 g de queso mascarpone; 150 g de nata montada; 20 g de azúcar en polvo; 200 g de fresas frescas descascarilladas; 2 sobres de azúcar vainillado; 10 galletas Savoiardi (ladyfingers); 200 ml de agua; 20 g de azúcar de limón; Cacao en polvo BAM para espolvorear

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Creemos firmemente que trabajar con chocolate es el trabajo más dulce del mundo, y transmitimos esta pasión porque ¡queremos que todo el mundo comparta esta dulce experiencia!

Estamos convencidos de que nuestros productos BAM ocupan un lugar especial en la cocina de todo aficionado a la repostería. Nuestro objetivo es ofrecer a los pasteleros caseros y profesionales productos de pastelería seleccionados y de primera calidad que inspiren su creatividad y eleven la calidad de su repostería.

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Tiramisú de chocolate blanco y fresas en vaso

Tiramisú de chocolate blanco y fresas en vaso

(1)

Tiempo de preparación: 1 h 15 min
Dificultad:
Nº de ingredientes: 12

tiramisú de chocolate blanco y fresas en vaso

Este postre te enganchará y te llenará de alegría. Puedo afirmar sin temor a equivocarme que es el mejor tiramisú de fresa de la historia. Está hecho con un relleno esponjoso de chocolate blanco, fresas y galletas empapadas en una solución de azúcar de limón y zumo de fresa. El cremoso chocolate blanco BAM, las fresas frescas, el toque de limón y el cacao amargo de la parte superior crean una armonía perfecta de sabores que seguro que te encantará.

También puedes preparar:

Tu tienda online favorita de productos de alta calidad para repostería: BAM Become A Master | Los productos BAM están pensados para todos aquellos que disfrutan creando con ingredientes de alta calidad y sabores refinados, incluso en la cocina de su casa.

Ingredientes:

RELLENO:

70 g de gotas de chocolate blanco BAM
250 g de queso mascarpone
150 g de nata montada
20 g de azúcar en polvo
200 g de fresas frescas descascarilladas
2 sobres de azúcar vainillado
10 galletas Savoiardi (ladyfingers)
200 ml de agua
20 g de azúcar de limón
150 g de nata montada
20 g de azúcar en polvo
Cacao en polvo BAM para espolvorear

Instrucciones:

Para el tiramisú:

Cortar las fresas en dados pequeños. Espolvorear con azúcar avainillado y remover. Reservar y dejar reposar media hora para que suelten los jugos. Mientras tanto, prepare el relleno.

Derretir el chocolate al baño maría. Montar la nata y refrigerar. Bata el queso mascarpone con el azúcar en polvo hasta obtener una crema homogénea. Añada el chocolate fundido caliente y, por último, incorpore la nata montada con una espátula.

Llevar a ebullición 200 ml de agua con el azúcar de limón añadido y dejar enfriar. Añada el zumo que sueltan las fresas a la solución de limón. Cortar los co- okies por la mitad de forma que se obtengan 20 mitades.

Coloque 2 cucharaditas de fresas cortadas en dados en el fondo de los vasos. Llene una manga pastelera con una boquilla redonda grande con el relleno y cubra las fresas uniformemente. Sumerja rápidamente dos mitades de galleta en la solución de limón y colóquelas sobre el relleno. Presione ligeramente. Vierta otra capa de relleno, añada otra cucharadita de fresas y repita el proceso con las galletas. Extender el relleno restante sobre las galletas y nivelarlo con una cuchara. Montar la nata con el azúcar glas y llenar los vasos hasta arriba. Pase una espátula por el borde para eliminar el exceso de nata y conseguir una superficie lisa. Espolvorear con cacao en polvo y enfriar.

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20 g de azúcar en polvo
200 g de fresas frescas descascarilladas
2 sobres de azúcar vainillado
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200 ml de agua
20 g de azúcar de limón
150 g de nata montada
20 g de azúcar en polvo
Cacao en polvo BAM para espolvorear

Instrucciones de uso:

Para el tiramisú:

	Cortar las fresas en dados pequeños. Espolvorear con azúcar avainillado y remover. Reservar y dejar reposar media hora para que suelten los jugos. Mientras tanto, prepare el relleno.
	Derretir el chocolate al baño maría. Montar la nata y refrigerar. Bata el queso mascarpone con el azúcar en polvo hasta obtener una crema homogénea. Añada el chocolate fundido caliente y, por último, incorpore la nata montada con una espátula.
	Llevar a ebullición 200 ml de agua con el azúcar de limón añadido y dejar enfriar. Añada el zumo que sueltan las fresas a la solución de limón. Cortar los co- okies por la mitad de forma que se obtengan 20 mitades.
	Coloque 2 cucharaditas de fresas cortadas en dados en el fondo de los vasos. Llene una manga pastelera con una boquilla redonda grande con el relleno y cubra las fresas uniformemente. Sumerja rápidamente dos mitades de galleta en la solución de limón y colóquelas sobre el relleno. Presione ligeramente. Vierta otra capa de relleno, añada otra cucharadita de fresas y repita el proceso con las galletas. Extender el relleno restante sobre las galletas y nivelarlo con una cuchara. Montar la nata con el azúcar glas y llenar los vasos hasta arriba. Pase una espátula por el borde para eliminar el exceso de nata y conseguir una superficie lisa. Espolvorear con cacao en polvo y enfriar.

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