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Name: RECETA: Pastel de chocolate simple - BAM Conviértete en un Maestro
Total time: 50 min
Ingredients: 2 huevos (medianos); 60 g de azúcar granulado; 50 g de harina común; 10 g de cacao en polvo BAM; 80 ml de leche; 30 g de cacao instantáneo; 170 g de gotas de chocolate con leche BAM; 300 g de nata montada; 2 hojas de gelatina; Cacao en polvo BAM

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Creemos firmemente que trabajar con chocolate es el trabajo más dulce del mundo, y transmitimos esta pasión porque ¡queremos que todo el mundo comparta esta dulce experiencia!

Estamos convencidos de que nuestros productos BAM ocupan un lugar especial en la cocina de todo aficionado a la repostería. Nuestro objetivo es ofrecer a los pasteleros caseros y profesionales productos de pastelería seleccionados y de primera calidad que inspiren su creatividad y eleven la calidad de su repostería.

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Nuestro objetivo es establecer un nuevo estándar en la producción de marcas propias, impulsado por la innovación, la calidad y las asociaciones de confianza. Nuestro objetivo es sencillo: crear productos excepcionales con rapidez, ayudar a las marcas a escalar con confianza y aumentar continuamente las expectativas en nuestro sector.

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Tarta de chocolate sencilla

(1)

Tiempo de preparación: 50 min
Dificultad:
Nº de ingredientes: 10

Como su nombre indica, se trata de una tarta fácil que lleva poco tiempo preparar, por lo que es perfecta para esos días en los que necesitas una porción urgente de algo dulce o simplemente quieres mimarte con algo delicioso y chocolatoso. Se compone de un bizcocho de cacao y un ligero relleno de chocolate. Las estrellas del pastel son las gotas de chocolate con leche BAM y el cacao en polvo BAM, que garantizan que los sabores y el dulzor del pastel estén perfectamente equilibrados.

También se puede preparar:

Tu tienda online favorita de productos de alta calidad para repostería: BAM Become A Master | Los productos BAM están pensados para todos aquellos que disfrutan creando con ingredientes de alta calidad y sabores refinados, incluso en la cocina de su casa.

Ingredientes:

TARTA ESPONJA:

2 huevos (medianos)
60 g de azúcar granulado
50 g de harina común
10 g de cacao en polvo BAM

LÍQUIDO PARA HUMEDECER LA ESPONJA:

80 ml de leche
30 g de cacao instantáneo

RELLENO:

170 g de gotas de chocolate con leche BAM
300 g de nata montada
2 hojas de gelatina
Cacao en polvo BAM

Instrucciones:

Para la tarta de chocolate:

Precalentar el horno a 180 °C. Batir los huevos y el azúcar a velocidad máxima durante 10 minutos. Tamizar el cacao y la harina sobre la mezcla de huevos e incorporar con una espátula. Repartir la mezcla uniformemente en un molde de 18 cm forrado con papel pergamino (el del fondo) y hornear durante 15 minutos. Sacar el bizcocho de la bandeja y dejarlo enfriar sobre una rejilla.

Mientras el bizcocho está en el horno, preparar el cacao para humedecer el bizcocho y dejar enfriar.

Mientras se enfría el bizcocho, preparar el relleno. Fundir el chocolate con 100 g de nata montada al baño maría, montar el resto de la nata montada y refrigerar. Remojar las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos. Cuando el chocolate se haya derretido, utilizarlo para disolver la gelatina escurrida y enfriar hasta que esté tibio. Incorporar la nata montada al chocolate tibio con una espátula.

Cortar el bizcocho en dos capas iguales. Cortar la capa superior en forma de círculo de 14 cm (4 cm menos que el diámetro del bizcocho). Colocar la parte inferior, más grande, del bizcocho sobre una base, humedecerla y encajar el aro. Cubrirlo con algo menos de la mitad del relleno y nivelar la superficie. Coloque el bizcocho más pequeño en el centro y humedézcalo. Cubra con el resto del relleno, asegurándose de rellenar primero el espacio alrededor del bizcocho. Nivele la superficie y meta la tarta en el frigorífico para que cuaje.

Retira el aro del pastel enfriado y espolvoréalo con cacao en polvo.

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2 huevos (medianos)
60 g de azúcar granulado
50 g de harina común
10 g de cacao en polvo BAM

LÍQUIDO PARA HUMEDECER LA ESPONJA:

80 ml de leche
30 g de cacao instantáneo

RELLENO:

170 g de gotas de chocolate con leche BAM
300 g de nata montada
2 hojas de gelatina
Cacao en polvo BAM

Instrucciones de uso:

Para la tarta de chocolate:

	Precalentar el horno a 180 °C. Batir los huevos y el azúcar a velocidad máxima durante 10 minutos. Tamizar el cacao y la harina sobre la mezcla de huevos e incorporar con una espátula. Repartir la mezcla uniformemente en un molde de 18 cm forrado con papel pergamino (el del fondo) y hornear durante 15 minutos. Sacar el bizcocho de la bandeja y dejarlo enfriar sobre una rejilla.
	Mientras el bizcocho está en el horno, preparar el cacao para humedecer el bizcocho y dejar enfriar.
	Mientras se enfría el bizcocho, preparar el relleno. Fundir el chocolate con 100 g de nata montada al baño maría, montar el resto de la nata montada y refrigerar. Remojar las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos. Cuando el chocolate se haya derretido, utilizarlo para disolver la gelatina escurrida y enfriar hasta que esté tibio. Incorporar la nata montada al chocolate tibio con una espátula.
	Cortar el bizcocho en dos capas iguales. Cortar la capa superior en forma de círculo de 14 cm (4 cm menos que el diámetro del bizcocho). Colocar la parte inferior, más grande, del bizcocho sobre una base, humedecerla y encajar el aro. Cubrirlo con algo menos de la mitad del relleno y nivelar la superficie. Coloque el bizcocho más pequeño en el centro y humedézcalo. Cubra con el resto del relleno, asegurándose de rellenar primero el espacio alrededor del bizcocho. Nivele la superficie y meta la tarta en el frigorífico para que cuaje.
	Retira el aro del pastel enfriado y espolvoréalo con cacao en polvo.

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