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Name: RECETA: Strudel de manzana y hojaldre - BAM Conviértete en un maestro
Total time: 1 h
Ingredients: 1 paquete de hojaldre; 4 manzanas medianas, peladas y cortadas en dados; 100 g de azúcar; 1 cucharadita de canela o especias BAM para Strudel y tarta; 1/4 cucharadita de nuez moscada; 1/4 cucharadita de sal; 30 g de pan rallado; 1 huevo; 1 cucharada de leche; azúcar glas para espolvorear (opcional)

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Creemos firmemente que trabajar con chocolate es el trabajo más dulce del mundo, y transmitimos esta pasión porque ¡queremos que todo el mundo comparta esta dulce experiencia!

Estamos convencidos de que nuestros productos BAM ocupan un lugar especial en la cocina de todo aficionado a la repostería. Nuestro objetivo es ofrecer a los pasteleros caseros y profesionales productos de pastelería seleccionados y de primera calidad que inspiren su creatividad y eleven la calidad de su repostería.

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Strudel de manzana de hojaldre

Strudel de manzana de hojaldre

(1)

Tiempo de preparación: 1 h
Dificultad:
Nº de ingredientes: 10

Elhojaldre de manzana es una variación del tradicional strudel de manzana, en cuya elaboración se utiliza un tipo de masa diferente. El hojaldre es famoso por su ligera textura y está hecho de capas de mantequilla y masa, que se doblan y extienden varias veces para formar muchas capas finas. Cuando se prepara hojaldre de manzana, suele hacerse con masa ya preparada o comprada en la tienda.

1. ¿Cómo hacer strudel de manzana y hojaldre?

Las manzanas suelen cortarse en trozos pequeños y mezclarse con azúcar, canela y otras especias para hacer un relleno dulce y picante. A continuación, la mezcla se coloca sobre hojaldre y éste se dobla alrededor del relleno para darle una forma rectangular. Los bordes de la masa suelen presionarse o enrollarse para sellar el relleno.

A continuación, se pincela la masa con huevo o leche y se hornea hasta que se dore y el relleno forme pequeñas burbujas. El strudel de manzana de hojaldre tiene una textura hojaldrada y mantecosa y un relleno de manzana dulce y especiado con canela. Se puede servir caliente o frío, y se suele disfrutar con una cucharada de nata montada o con una bola de helado de vainilla.

También se puede preparar:

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Ingredientes:

Para el strudel de manzana con hojaldre:

1 paquete de hojaldre
4 manzanas medianas, peladas y cortadas en dados
100 g de azúcar
1 cucharadita de canela o especias BAM para Strudel y tarta
1/4 cucharadita de nuez moscada
1/4 cucharadita de sal
30 g de pan rallado
1 huevo
1 cucharada de leche
azúcar glas para espolvorear (opcional)

Instrucciones:

Para el strudel de manzana:

Precalentar el horno a 190 °C. Sobre una superficie ligeramente enharinada, extender la masa de hojaldre en forma de rectángulo de aproximadamente 12 x 14 cm. Recorte los bordes para que queden rectos y uniformes. En un bol, mezclar las manzanas cortadas en dados, el azúcar, la canela, la nuez moscada, la sal y el pan rallado. Si decide utilizar el BAM Strudel and Pie Spice, añádalo ahora. Remover bien para que todas las manzanas queden cubiertas con las especias.

Extender la mezcla de manzana uniformemente sobre el hojaldre, dejando unos dos centímetros de espacio alrededor de los bordes. En un bol pequeño, bata el huevo y la leche para hacer la cobertura de huevo. Unte los bordes del hojaldre con el huevo.

Enrolle la masa de hojaldre firmemente formando un círculo en un extremo. Presione los extremos y los bordes para sellarlos. Colocar el strudel de manzana en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Untar la parte superior con el resto del huevo para untar. Hornear de 35 a 40 minutos, o hasta que el hojaldre esté dorado y el relleno de manzana burbujeante.

Dejar enfriar el strudel de manzana de 10 a 15 minutos antes de cortarlo. Si lo desea, espolvoréelo con azúcar glas y sírvalo aún caliente.

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Instrucciones de uso:

Para el strudel de manzana:

	Precalentar el horno a 190 °C. Sobre una superficie ligeramente enharinada, extender la masa de hojaldre en forma de rectángulo de aproximadamente 12 x 14 cm. Recorte los bordes para que queden rectos y uniformes. En un bol, mezclar las manzanas cortadas en dados, el azúcar, la canela, la nuez moscada, la sal y el pan rallado. Si decide utilizar el BAM Strudel and Pie Spice, añádalo ahora. Remover bien para que todas las manzanas queden cubiertas con las especias.
	Extender la mezcla de manzana uniformemente sobre el hojaldre, dejando unos dos centímetros de espacio alrededor de los bordes. En un bol pequeño, bata el huevo y la leche para hacer la cobertura de huevo. Unte los bordes del hojaldre con el huevo.
	Enrolle la masa de hojaldre firmemente formando un círculo en un extremo. Presione los extremos y los bordes para sellarlos. Colocar el strudel de manzana en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Untar la parte superior con el resto del huevo para untar. Hornear de 35 a 40 minutos, o hasta que el hojaldre esté dorado y el relleno de manzana burbujeante.
	Dejar enfriar el strudel de manzana de 10 a 15 minutos antes de cortarlo. Si lo desea, espolvoréelo con azúcar glas y sírvalo aún caliente.

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1. ¿Cómo hacer strudel de manzana y hojaldre?

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Para el strudel de manzana con hojaldre:

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