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Creemos firmemente que trabajar con chocolate es el trabajo más dulce del mundo, y transmitimos esta pasión porque ¡queremos que todo el mundo comparta esta dulce experiencia!

Estamos convencidos de que nuestros productos BAM ocupan un lugar especial en la cocina de todo aficionado a la repostería. Nuestro objetivo es ofrecer a los pasteleros caseros y profesionales productos de pastelería seleccionados y de primera calidad que inspiren su creatividad y eleven la calidad de su repostería.

NUESTRA PROMESA

Nuestro objetivo es establecer un nuevo estándar en la producción de marcas propias, impulsado por la innovación, la calidad y las asociaciones de confianza. Nuestro objetivo es sencillo: crear productos excepcionales con rapidez, ayudar a las marcas a escalar con confianza y aumentar continuamente las expectativas en nuestro sector.

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Somos conscientes de las exigencias de un mercado dinámico. Por eso, nuestra producción de marcas propias está diseñada para ser rápida y flexible, y adaptarse a lotes de tamaño variable, cambios rápidos en el envasado o demandas estacionales. Garantizamos que su línea de productos pueda adaptarse y ampliarse eficazmente a medida que crece su negocio.

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Rollo de chocolate con crema agria

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  • (1)
  • Tiempo de preparación: 1 h 30 min
  • Dificultad:
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  • Nº de ingredientes: 9
rollo de chocolate con crema agria

Cuando desee un postre que combine sencillez con un sabor excepcional, el roulade de chocolate con crema agria es la elección perfecta. Este postre clásico, conocido por su ligereza y su delicada textura cremosa, aporta una sensación de hogar y satisfacción con cada bocado. El roulade de chocolate es una elección popular para una gran variedad de ocasiones, desde las vacaciones hasta los placeres cotidianos, ya que combina el rico sabor del chocolate con la frescura de la crema agria. Cuando se elabora, no sólo es un postre estéticamente agradable, sino también sencillo de preparar y que promete grandes resultados.


La base de bizcocho de este roulade es ligera y aireada, por lo que resulta fácil enrollarla y crear el rollo perfecto. La combinación con la cremosa mezcla de chocolate garantiza un sabor rico e irresistible que se complementa a la perfección con la crema agria. Este toque ácido de la nata contrasta con el dulzor del chocolate, creando un equilibrio de sabores que nos encanta.


El roulade de chocolate con crema agria no sólo es delicioso, sino también visualmente atractivo. Cuando se sirve, su bonito aspecto, con la crema de chocolate escondida en el ligero bizcocho, nos impresiona y atrae la atención de todos los presentes. Además, este postre es perfecto para preparar con antelación, ya que se puede enfriar y cuajar en el frigorífico, lo que permite prepararlo incluso con días de antelación.


Ya sea servido en ocasiones especiales o simplemente como una dulce recompensa después de un largo día, el roulade de chocolate con crema agria seguro que aporta alegría y satisfacción. Su sencillez y delicioso resultado lo convierten en una elección popular para todos los amantes de los dulces.
Tu tienda online favorita de productos de alta calidad para repostería: BAM Become A Master | Los productos BAM están pensados para todos aquellos que disfrutan creando con ingredientes de alta calidad y sabores refinados, incluso en la cocina de su casa.

Ingredientes:

Para la galleta:

  • 4 huevos
  • 100 g de azúcar
  • 80 g de harina
  • 20 g de cacao en polvo BAM
  • 1 cucharadita de levadura en polvo

Para la nata:

  • 200 g de nata agria
  • 100 g de azúcar en polvo
  • 100 g de chocolate negro BAM
  • 200 ml de nata para montar
Tiktok mojacokolada Tiktok mojacokolada

Instrucciones:

PREPARACIÓN:

1
Precalentar el horno a 180°C. Batir los huevos y el azúcar hasta que la mezcla sea ligera y espumosa. A continuación, añadir la harina, el cacao en polvo BAM y la levadura en polvo y mezclar bien. Verter la mezcla en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y hornear durante unos 10-12 minutos. Cuando el bizcocho esté horneado, colóquelo inmediatamente sobre un paño de cocina limpio, espolvoréelo con un poco de azúcar y dele forma de tronco. Dejar enfriar completamente el bizcocho.
2
Mientras tanto, preparar las natillas: fundir el chocolate negro BAM al vapor y dejar enfriar un poco. Mezclar la nata agria y el azúcar glas hasta que el azúcar se haya disuelto. A continuación, montar la nata para montar e incorporarla con cuidado a la mezcla de nata agria. Añadir el chocolate fundido y mezclar bien hasta obtener una crema uniforme.
3
Cuando el bizcocho se haya enfriado, desenróllalo con cuidado. Extender uniformemente la crema de chocolate sobre el bizcocho. A continuación, vuelva a enrollarlo y refrigérelo durante al menos 1 hora para que la crema se endurezca y los sabores se unan.

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  • Ingredientes
  • 1 Para la galleta
  • 2 Para la nata
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Rollo de chocolate con crema agria

Tiempo de preparación: 1 h 30 min
Dificultad: 2
Nº de ingredientes: 9

Ingredientes:

Para la galleta
  • 4 huevos
  • 100 g de azúcar
  • 80 g de harina
  • 20 g de cacao en polvo BAM
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
Para la nata
  • 200 g de nata agria
  • 100 g de azúcar en polvo
  • 100 g de chocolate negro BAM
  • 200 ml de nata para montar

Instrucciones de uso:

PREPARACIÓN
1

Precalentar el horno a 180°C.

Batir los huevos y el azúcar hasta que la mezcla sea ligera y espumosa. A continuación, añadir la harina, el cacao en polvo BAM y la levadura en polvo y mezclar bien. Verter la mezcla en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y hornear durante unos 10-12 minutos. Cuando el bizcocho esté horneado, colóquelo inmediatamente sobre un paño de cocina limpio, espolvoréelo con un poco de azúcar y dele forma de tronco. Dejar enfriar completamente el bizcocho.

2

Mientras tanto, preparar las natillas: fundir el chocolate negro BAM al vapor y dejar enfriar un poco. Mezclar la nata agria y el azúcar glas hasta que el azúcar se haya disuelto. A continuación, montar la nata para montar e incorporarla con cuidado a la mezcla de nata agria. Añadir el chocolate fundido y mezclar bien hasta obtener una crema uniforme.

3

Cuando el bizcocho se haya enfriado, desenróllalo con cuidado. Extender uniformemente la crema de chocolate sobre el bizcocho. A continuación, vuelva a enrollarlo y refrigérelo durante al menos 1 hora para que la crema se endurezca y los sabores se unan.

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