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Name: Pastel Kinder Maxi King
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 180 g de azúcar; 150 g de nata espesa; 25 g de mantequilla; 1 huevo (clase de tamaño M); 30 g de azúcar; 30 g de harina común; 5 g de cacao en polvo BAM; 15 g de cacao instantáneo; 50 ml de leche; 250 g de queso mascarpone; 270 g de nata para montar; 100 g de leche condensada azucarada; 2 chorritos de pasta de vainilla BAM; 3 hojas de gelatina; 80 g de nata espesa; 100 g de chocolate negro BAM; 150-200 g de avellanas tostadas picadas o crocante de avellana para espolvorear

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Creemos firmemente que trabajar con chocolate es el trabajo más dulce del mundo, y transmitimos esta pasión porque ¡queremos que todo el mundo comparta esta dulce experiencia!

Estamos convencidos de que nuestros productos BAM ocupan un lugar especial en la cocina de todo aficionado a la repostería. Nuestro objetivo es ofrecer a los pasteleros caseros y profesionales productos de pastelería seleccionados y de primera calidad que inspiren su creatividad y eleven la calidad de su repostería.

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Nuestro objetivo es establecer un nuevo estándar en la producción de marcas propias, impulsado por la innovación, la calidad y las asociaciones de confianza. Nuestro objetivo es sencillo: crear productos excepcionales con rapidez, ayudar a las marcas a escalar con confianza y aumentar continuamente las expectativas en nuestro sector.

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Pastel Kinder Maxi King

Pastel Kinder Maxi King

(1)

Tiempo de preparación: 1 h 30 min
Dificultad:
Nº de ingredientes: 17

El pastel Kinder Maxi King es el más popular. El pastel se compone de deliciosa crema de leche, croquant de caramelo, chocolate y avellanas. La crema está enriquecida con pasta de vainilla BAM. Y para que el pastel sepa realmente a crema de leche, la leche condensada es insustituible.

Puede utilizar el código RECIPE para obtener un 10% de descuento en sus pedidos de productos BAM.

La tarta lleva caramelo. Pero puedes sustituir el caramelo casero por caramelo comprado, hacerlo con leche condensada en lata o disolviendo caramelos de caramelo en nata.

Los ingredientes de la receta son suficientes para 8 trozos de tarta horneados en un molde de 18 cm de diámetro.

Intentamos añadir algunos trucos y consejos a cada receta que publicamos, para que la tarta sea un verdadero éxito y no se deshaga justo cuando el primer invitado llama al timbre.

Como en todo, todos hemos cometido al menos mil y un errores al hacer postres. En lugar de olvidarnos de ellos, hemos recopilado una lista de trucos y consejos para que no vuelvan a ocurrir. Trucos y consejos para hacer la mejor tarta te esperan aquí.

Tu tienda online favorita de productos de alta calidad para repostería: BAM Become A Master | Los productos BAM están pensados para todos aquellos que disfrutan creando con ingredientes de alta calidad y sabores refinados, incluso en la cocina de su casa.

Ingredientes:

para el caramelo:

180 g de azúcar
150 g de nata espesa
25 g de mantequilla

para el bizcocho:

1 huevo (clase de tamaño M)
30 g de azúcar
30 g de harina común
5 g de cacao en polvo BAM

para humedecer el bizcocho:

15 g de cacao instantáneo
50 ml de leche

para la crema de leche:

250 g de queso mascarpone
270 g de nata para montar
100 g de leche condensada azucarada
2 chorritos de pasta de vainilla BAM
3 hojas de gelatina

para la cobertura de chocolate:

80 g de nata espesa
100 g de chocolate negro BAM
150-200 g de avellanas tostadas picadas o crocante de avellana para espolvorear

Instrucciones:

proceso de preparación:

En primer lugar, prepare el caramelo. Caliente el azúcar en un cazo grande a fuego medio hasta que se disuelva y adquiera su característico color caramelo. No remueva, sólo agite el cazo; tenga cuidado de no quemar el azúcar. Mientras tanto, calentar la nata espesa. A fuego lento, añadir la nata calentada al azúcar fundido, removiendo. Remover enérgicamente hasta obtener un caramelo suave. Si se forman grumos duros de azúcar entre medias, no pasa nada: siga removiendo hasta que el azúcar se haya disuelto. Cocer durante un par de minutos sin dejar de remover para que el caramelo espese. Retire la sartén y añada la mantequilla. Vierta el caramelo en un bol y cúbralo con film transparente de modo que éste toque la superficie del caramelo. Déjelo enfriar a temperatura ambiente.

Precalentar el horno a 180°C. Batir el huevo y el azúcar a velocidad máxima durante 10 minutos. Tamizar la harina y el cacao sobre la mezcla de huevo e incorporar con una espátula. Extender la mezcla en una bandeja de horno de 18 cm de diámetro forrada con papel de hornear (fondo) y hornear durante 10 minutos. Mientras se hornea el bizcocho, preparar el cacao para humedecerlo. Sacar el bizcocho de la bandeja y enfriar sobre una rejilla.

Preparar la nata. Montar la nata espesa y ponerla en un lugar frío. Remojar la gelatina en agua fría durante 5 minutos. Mezclar suavemente el queso mascarpone con la leche condensada y la pasta de vainilla. Tomar unas cucharadas de la nata, calentarla en un cazo pequeño y fundir en ella la gelatina ablandada; añadirla al resto de la nata y mezclar bien con una batidora de mano. Por último, incorporar la nata montada con una espátula.

Colocar el bizcocho en una bandeja de horno, humedecerlo y colocarlo en el aro de hornear. Cubrir con menos de la mitad de la crema y alisar la superficie. Meter en la nevera para que se endurezca un poco. Llene una manga pastelera con caramelo y forme una espiral desde el centro hacia fuera, de 14 cm de diámetro (4 cm menos que el diámetro de la tarta); es la forma más fácil de extender el caramelo sobre la crema sin ensuciar. De la misma manera, transfiera el resto de la crema a la segunda manga pastelera, primero alrededor del caramelo y luego por encima. Nivele la superficie de la crema y meta la tarta en el frigorífico para que se endurezca (al menos 4 horas).

Llevar la nata a ebullición y verterla sobre el chocolate. Esperar un minuto y remover suavemente con una espátula. Dejar enfriar (el chocolate no debe estar caliente). Retirar el aro de la tarta enfriada y verter el chocolate por encima. Con una espátula, extender la cobertura uniformemente por toda la tarta. Decorar la tarta generosamente con croquant de avellanas o avellanas tostadas. Dejar enfriar.

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15 g de cacao instantáneo
50 ml de leche

para la crema de leche:

250 g de queso mascarpone
270 g de nata para montar
100 g de leche condensada azucarada
2 chorritos de pasta de vainilla BAM
3 hojas de gelatina

para la cobertura de chocolate:

80 g de nata espesa
100 g de chocolate negro BAM
150-200 g de avellanas tostadas picadas o crocante de avellana para espolvorear

Instrucciones de uso:

proceso de preparación

	En primer lugar, prepare el caramelo. Caliente el azúcar en un cazo grande a fuego medio hasta que se disuelva y adquiera su característico color caramelo. No remueva, sólo agite el cazo; tenga cuidado de no quemar el azúcar. Mientras tanto, calentar la nata espesa. A fuego lento, añadir la nata calentada al azúcar fundido, removiendo. Remover enérgicamente hasta obtener un caramelo suave. Si se forman grumos duros de azúcar entre medias, no pasa nada: siga removiendo hasta que el azúcar se haya disuelto. Cocer durante un par de minutos sin dejar de remover para que el caramelo espese. Retire la sartén y añada la mantequilla. Vierta el caramelo en un bol y cúbralo con film transparente de modo que éste toque la superficie del caramelo. Déjelo enfriar a temperatura ambiente.
	Precalentar el horno a 180°C. Batir el huevo y el azúcar a velocidad máxima durante 10 minutos. Tamizar la harina y el cacao sobre la mezcla de huevo e incorporar con una espátula. Extender la mezcla en una bandeja de horno de 18 cm de diámetro forrada con papel de hornear (fondo) y hornear durante 10 minutos. Mientras se hornea el bizcocho, preparar el cacao para humedecerlo. Sacar el bizcocho de la bandeja y enfriar sobre una rejilla.
	Preparar la nata. Montar la nata espesa y ponerla en un lugar frío. Remojar la gelatina en agua fría durante 5 minutos. Mezclar suavemente el queso mascarpone con la leche condensada y la pasta de vainilla. Tomar unas cucharadas de la nata, calentarla en un cazo pequeño y fundir en ella la gelatina ablandada; añadirla al resto de la nata y mezclar bien con una batidora de mano. Por último, incorporar la nata montada con una espátula.
	Colocar el bizcocho en una bandeja de horno, humedecerlo y colocarlo en el aro de hornear. Cubrir con menos de la mitad de la crema y alisar la superficie. Meter en la nevera para que se endurezca un poco. Llene una manga pastelera con caramelo y forme una espiral desde el centro hacia fuera, de 14 cm de diámetro (4 cm menos que el diámetro de la tarta); es la forma más fácil de extender el caramelo sobre la crema sin ensuciar. De la misma manera, transfiera el resto de la crema a la segunda manga pastelera, primero alrededor del caramelo y luego por encima. Nivele la superficie de la crema y meta la tarta en el frigorífico para que se endurezca (al menos 4 horas).
	Llevar la nata a ebullición y verterla sobre el chocolate. Esperar un minuto y remover suavemente con una espátula. Dejar enfriar (el chocolate no debe estar caliente). Retirar el aro de la tarta enfriada y verter el chocolate por encima. Con una espátula, extender la cobertura uniformemente por toda la tarta. Decorar la tarta generosamente con croquant de avellanas o avellanas tostadas. Dejar enfriar.

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