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Creemos firmemente que trabajar con chocolate es el trabajo más dulce del mundo, y transmitimos esta pasión porque ¡queremos que todo el mundo comparta esta dulce experiencia!

Estamos convencidos de que nuestros productos BAM ocupan un lugar especial en la cocina de todo aficionado a la repostería. Nuestro objetivo es ofrecer a los pasteleros caseros y profesionales productos de pastelería seleccionados y de primera calidad que inspiren su creatividad y eleven la calidad de su repostería.

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Nuestro objetivo es establecer un nuevo estándar en la producción de marcas propias, impulsado por la innovación, la calidad y las asociaciones de confianza. Nuestro objetivo es sencillo: crear productos excepcionales con rapidez, ayudar a las marcas a escalar con confianza y aumentar continuamente las expectativas en nuestro sector.

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Panna cotta de fruta de la pasión
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Panna cotta de fruta de la pasión

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  • Tiempo de preparación: 35 min
  • Dificultad:
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  • Nº de ingredientes: 6
panna cotta de fruta de la pasión

Lapanna cotta es un postre fácil de preparar con antelación. Aquí tienes una receta clásica de panna cotta italiana sencilla, rica y cremosa. Puede prepararla siempre que necesite un postre impresionante y rápido. La palabra panna c otta viene del italiano y significa "crema cocida". Sólo requiere unos pocos ingredientes para prepararla. Básicamente es una simple mezcla de nata montada, azúcar y vainilla.

La adición de gelatina ayuda a que la mezcla se solidifique y adquiera una consistencia cremosa. La panna cotta tiene un sabor intenso y una textura suave como la seda.

Para dar más frescura a la panna cotta, utilizamos cobertura de fruta de la pasión BAM. Se trata de una fruta muy aromática con un agradable sabor ácido, perfecta para postres de sabor delicado y dulce.

Consejo BAM: No hay que tener miedo a la palabra "gelatina". Que no la conozcas no significa que sea complicada, y en realidad no lo es. Añadir gelatina a la mezcla caliente la activa. Debes asegurarte de que esté completamente disuelta antes de añadirla a la mezcla. Debe quedar suave y sin grumos. Tras refrigerar la panna cotta durante al menos 4 horas, el éxito está garantizado.

Además de la panna cotta de fruta de la pasión, por supuesto también puede preparar la famosa tarta de queso con la BAM Cheesecake Mix y refinarla con el refrescante sabor de la fruta de la pasión.

Tu tienda online favorita de productos de alta calidad para repostería: BAM Become A Master | Los productos BAM están pensados para todos aquellos que disfrutan creando con ingredientes de alta calidad y sabores refinados, incluso en la cocina de su casa.

Ingredientes:

para la panna cotta:

  • 60 ml de agua fría o leche
  • 7 g de gelatina en polvo
  • 480 ml de nata montada
  • 50 g de azúcar
  • 1/2 vaina de vainilla Bourbon BAM

coberturas:

  • BAM Cobertura de fruta de la pasión
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Instrucciones:

preparación de la panna cotta:

1
Vierta el agua en un cuenco pequeño y disuelva la gelatina en ella. Déjala reposar de 5 a 10 minutos para que se ablande.
2
Mientras tanto, calentar la nata montada, el azúcar, la vaina de vainilla y la vaina de vainilla en un cazo mediano a fuego medio hasta que se disuelva el azúcar. Retirar del fuego y quitar la vaina de vainilla. Añadir la gelatina y batir hasta que se disuelva. Si la gelatina no se disuelve por completo, vuelva a poner el cazo en el fuego y caliéntelo a fuego lento hasta que se disuelva por completo. No deje de remover y no deje que la mezcla hierva.
3
Vierta la mezcla de nata montada en cuatro cuencos individuales. Refrigere durante al menos 2 a 4 horas, o hasta que la panna cotta esté completamente cuajada. Si lo desea, puede cubrirla con cobertura de fruta de la pasión BAM, fruta fresca, fresas, puré de fresas u otros ingredientes de su elección. Si la panna cotta se cubre cuidadosamente con papel film, se conservará hasta 3 días.

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Panna cotta de fruta de la pasión

Tiempo de preparación: 35 min
Dificultad: 1
Nº de ingredientes: 6

Ingredientes:

para la panna cotta
  • 60 ml de agua fría o leche
  • 7 g de gelatina en polvo
  • 480 ml de nata montada
  • 50 g de azúcar
  • 1/2 vaina de vainilla Bourbon BAM
coberturas
  • BAM Cobertura de fruta de la pasión

Instrucciones de uso:

preparación de la panna cotta
1 Vierta el agua en un cuenco pequeño y disuelva la gelatina en ella. Déjala reposar de 5 a 10 minutos para que se ablande.
2 Mientras tanto, calentar la nata montada, el azúcar, la vaina de vainilla y la vaina de vainilla en un cazo mediano a fuego medio hasta que se disuelva el azúcar. Retirar del fuego y quitar la vaina de vainilla. Añadir la gelatina y batir hasta que se disuelva. Si la gelatina no se disuelve por completo, vuelva a poner el cazo en el fuego y caliéntelo a fuego lento hasta que se disuelva por completo. No deje de remover y no deje que la mezcla hierva.
3 Vierta la mezcla de nata montada en cuatro cuencos individuales. Refrigere durante al menos 2 a 4 horas, o hasta que la panna cotta esté completamente cuajada. Si lo desea, puede cubrirla con cobertura de fruta de la pasión BAM, fruta fresca, fresas, puré de fresas u otros ingredientes de su elección. Si la panna cotta se cubre cuidadosamente con papel film, se conservará hasta 3 días.
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