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Name: Panna cotta con yogur, albaricoques y miel
Ingredients: 7 g de gelatina; 2 cucharaditas de agua fría; 230 g de nata dulce; 65 g de azúcar; Vaina de vainilla BAM; o una cucharadita de pasta de vainilla BAM en lugar de la vaina; 280 g de yogur griego; 190 albaricoques secos; 150 ml de vino blanco seco; 85 g de miel

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Creemos firmemente que trabajar con chocolate es el trabajo más dulce del mundo, y transmitimos esta pasión porque ¡queremos que todo el mundo comparta esta dulce experiencia!

Estamos convencidos de que nuestros productos BAM ocupan un lugar especial en la cocina de todo aficionado a la repostería. Nuestro objetivo es ofrecer a los pasteleros caseros y profesionales productos de pastelería seleccionados y de primera calidad que inspiren su creatividad y eleven la calidad de su repostería.

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Panna cotta con yogur, albaricoques y miel

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Panna cotta con yogur, albaricoques y miel

Panna cotta con yogur, albaricoques y miel

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panna cotta con yogur albaricoques y miel

La panna cotta es un postre que puede prepararse en cualquier momento. No está ligada a las estaciones y su mayor ventaja es que puede prepararse sin cocinar. Además de la nata, la vainilla desempeña un papel fundamental en la preparación de la panna cotta . La vainilla puede añadirse a la panna cotta en forma de pasta de vainilla o raspando la vaina de vainilla y añadiendo semillas de vainilla pura. Pero en esta receta haremos la panna cotta con yogur y nata dulce.

Como la panna cotta es un postre tan fácil, no se requieren conocimientos especiales de repostería. Puedes añadir a la panna cotta tu fruta favorita de temporada, ya sean pequeñas fresas en junio, jugosos melocotones en agosto o coloridos cítricos en enero. Cuando le apetezca añadir la guinda final al pastel, un toque de miel o chocolate rallado le vendrá de perlas. No se equivocará.

Aquí tiene más ideas para la panna cotta:

Tu tienda online favorita de productos de alta calidad para repostería: BAM Become A Master | Los productos BAM están pensados para todos aquellos que disfrutan creando con ingredientes de alta calidad y sabores refinados, incluso en la cocina de su casa.

Ingredientes:

Para la panna cotta:

7 g de gelatina
2 cucharaditas de agua fría
230 g de nata dulce
65 g de azúcar
Vaina de vainilla BAM
o una cucharadita de pasta de vainilla BAM en lugar de la vaina
280 g de yogur griego
190 albaricoques secos
150 ml de vino blanco seco
85 g de miel

Instrucciones:

Para la panna cotta:

En un cuenco pequeño, mezcle la gelatina con el agua fría. Dejar en remojo durante al menos 5 minutos. En un cazo pequeño, llevar a ebullición la nata, el azúcar y la vaina y las semillas de vainilla, o añadir pasta de vaina de vainilla en lugar de las semillas y la vaina. Añadir la gelatina y remover hasta que se derrita. En un bol aparte, batir el yogur. Añadir poco a poco la crema de vainilla cocida. Vierta la mezcla en seis tazas de panna cotta y refrigere durante al menos 3 horas.

Mientras tanto, en una cacerola pequeña, cocer a fuego lento los albaricoques en el vino blanco. Cocer a fuego lento hasta que los albaricoques se hinchen y el volumen de vino se reduzca a la mitad, lo que llevará unos 20 minutos. Pasado este tiempo, añadir la miel y cocer hasta que espese, unos 5 minutos. A continuación, dejar enfriar.

Gire cada panna cotta de los vasos a un plato; puede que tenga que golpear y agitar los vasos para aflojar la panna cotta. Corte los albaricoques en láminas y colóquelas sobre la panna cotta. Vierta un poco de sirope de miel y sirva.

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o una cucharadita de pasta de vainilla BAM en lugar de la vaina
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85 g de miel

Instrucciones de uso:

Para la panna cotta:

	En un cuenco pequeño, mezcle la gelatina con el agua fría. Dejar en remojo durante al menos 5 minutos. En un cazo pequeño, llevar a ebullición la nata, el azúcar y la vaina y las semillas de vainilla, o añadir pasta de vaina de vainilla en lugar de las semillas y la vaina. Añadir la gelatina y remover hasta que se derrita. En un bol aparte, batir el yogur. Añadir poco a poco la crema de vainilla cocida. Vierta la mezcla en seis tazas de panna cotta y refrigere durante al menos 3 horas.
	Mientras tanto, en una cacerola pequeña, cocer a fuego lento los albaricoques en el vino blanco. Cocer a fuego lento hasta que los albaricoques se hinchen y el volumen de vino se reduzca a la mitad, lo que llevará unos 20 minutos. Pasado este tiempo, añadir la miel y cocer hasta que espese, unos 5 minutos. A continuación, dejar enfriar.
	Gire cada panna cotta de los vasos a un plato; puede que tenga que golpear y agitar los vasos para aflojar la panna cotta. Corte los albaricoques en láminas y colóquelas sobre la panna cotta. Vierta un poco de sirope de miel y sirva.

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