Hoy, la exitosa chocolatería también deleita a otras personas con sus delicias de chocolate de Prekmurje. Jasmina, de Passero Chocolaterie, dice que su marido Tomaž es un socio emprendedor que hizo que su historia de amor se convirtiera en una visión empresarial seria para una chocolatería rural. Lo ha hecho de una forma muy original, con pralinés de chocolate que él mismo ha elaborado. Y como ambos se dedicaban a la alimentación en casa, sus ideas chocolateras también florecieron rápidamente. Ambos trabajan en la chocolatería y buscan nuevos sabores, sobre todo en el entorno de Prekmurje, las tradiciones y el cambio de las estaciones.

Combinaciones de delicias de chocolate y aditivos

La pareja no se detiene en las combinaciones estándar de chocolate y aditivos clásicos (por ejemplo, avellanas, pasas) a la hora de jugar con nuevos sabores, sino que se atreve a ir más allá, a la tradición culinaria de la propia Prekmurje, ofreciendo a los gourmets del chocolate una combinación de chocolate y chocolate. Una de sus primeras delicias de chocolate -los pralinés de chocolate, que ellos llaman "disfraces de chocolate de sabores locales" y que ofrecen en la colección Chocolate Joys of Prekmurje- se funden en caramelos de chocolate junto con flor de saúco, aceite de calabaza, gibanica, traminac y yuca. Los "Sabores de Prekmurje" combinados con chocolate están disponibles individualmente, para los más aventureros, o como una mezcla de todos ellos. Y para que estas delicias de chocolate sean un regalo adecuado, las han empaquetado cuidadosamente en pequeñas y prácticas cajas, en las que está pintada su marca: un gorrión (que significa su apellido en italiano), cuya ala tiene forma de hoja de tilo y un significado simbólico para los eslovenos.

Sus incursiones en los sabores del chocolate no se limitan a la elaboración de pralinés.

Cuando se trata de crear tabletas de chocolate inspiradas, dicen que les gusta inspirarse en cosas cotidianas. Les inspira la nuez que recoges bajo un árbol o las semillas que te hacen sonreír cuando partes por la mitad una calabaza. Les gusta ser juguetones a la hora de buscar nuevos sabores de chocolate, sin limitarse al campo y la tradición, sino experimentándolos como valores inspiradores. Estos bombones artesanales están hechos de chocolate negro, con un 70% de nibs de cacao, y se elaboran a partir de la imaginación con nueces, semillas de calabaza y semillas de cáñamo. Este interesante chocolatero rural también ofrece productos de chocolate inusuales, como peras de chocolate en rama, inspiradas en una historia sobre la importancia de las peras secas en una época anterior al azúcar. Les gusta presumir de que diseñan estas bellas e inspiradoras historias para que sean deliciosas al mismo tiempo.

Tal y como se presenta la Hacienda Passero en su página oficial de Facebook, se autodenominan:"Hacienda Passero, una encantadora mezcla de vacaciones confortables, familiaridad y gastronomía. Un buen punto de partida para descubrir Prekmurje". Estamos descubriendo que Passero es más que eso. Passero lo abarca todo:

Casa de Vacaciones Passero

Regálese unas vacaciones cómodas y relajantes en el pueblo. Dos apartamentos le estarán esperando a la vuelta de sus paseos en bicicleta por la encantadora campiña, nadando en los cercanos baños termales, explorando los lugares de interés cultural y natural o tal vez simplemente haciendo sus tareas agrícolas. Los placeres de Prekmurje son múltiples. ¡Que pases un buen día en el campo!

La tiendecita de Passero

¡Y tantas cosas buenas! Varios tipos de vino y licores, zumos naturales, jamón de Prekmurje y otros embutidos, cremas para untar, aceite de semillas de calabaza, especias, mermeladas, miel... caseros y saludables. Pon tu mesa con las delicias Passero o colócalas en una caja de regalo y compártelas con tus amigos. ¡Le invitamos a degustarlas!

Vinoteca Passero

Un rincón gourmet de renombre para darse un capricho en casa. Pruebe originales degustaciones, zlevanka y posolanka, pan casero, embutidos y pastas para untar, nuestros premiados vinos y Prekmurje gibanica. Disfrute de la buena comida y bebida. Con vistas a la llanura. Abrimos los fines de semana o con cita previa. ¡Bienvenido a la mesa!