Tanto a los adultos como a los niños les encanta porque es fácil de preparar y no requiere conocimientos especiales de cocina. En este artículo exploraremos una sencilla receta de pasteles de yogur con frambuesas y mermelada de frambuesa, y las posibilidades de diferentes variaciones, incluida la adición de cacao o chocolate para los que quieran un toque de chocolate.

Receta sencilla de pasteles de yogur con frambuesas y mermelada de frambuesa BAM sin azúcar añadido

Ingredientes:

• 2 huevos
• 2 cucharadas de azúcar avainillado BAM con auténtica vainilla
• 1 taza de yogur
• 1 taza de aceite de oliva virgen extra en spray BAM
• 1 taza de azúcar
• 2 tazas de harina
• 1 bolsa de levadura en polvo
• Cáscara de 1 limón
• 150 g de frambuesas
• 3-4 cucharadas de mermelada de frambuesa BAM sin azúcar añadido

Preparación:

Paso 1:

Batir los huevos en un bol grande y añadir el azúcar avainillado BAM. Remover bien para disolver el azúcar en los huevos.

Paso 2:

Añadir el yogur, reservando el recipiente del yogur para seguir midiendo los ingredientes.

Paso 3:

Añadir la taza de aceite a la mezcla y mezclar bien.

Paso 4:

Incorporar el azúcar, las dos tazas de harina, la levadura en polvo y la ralladura de limón y mezclar bien.

Paso 5:

Incorpora con cuidado las frambuesas a la mezcla para distribuirlas uniformemente.

Paso 6:

Vierte la mezcla en la bandeja de horno engrasada. Esparcir pequeñas cucharadas de mermelada de frambuesa BAM por encima para crear bonitos puntos de mermelada en la masa.

Hornear los pasteles durante 35-40 minutos a 180 ºC. Cuando estén dorados y un palillo insertado en el centro salga limpio, la masa estará cocida.

Variaciones de la masa de yogur

Los pasteles de yogur son increíblemente flexibles y pueden incluir una gran variedad de frutas y coberturas. Aquí tienes algunas ideas para adaptar la receta y crear diferentes versiones de este sencillo y delicioso pastel:

• Pasteles de yogur con arándanos

Los arándanos aportan un sabor refrescante y un bonito colorido a la masa. Basta con añadirlos a la mezcla base o esparcirlos por encima de la masa antes de hornearla. Los arándanos también quedan muy bien combinados con un poco de zumo de limón o azúcar para darles más sabor.

• Pasteles de yogur con manzanas

Corta las manzanas en rodajas finas y colócalas sobre la mezcla en la bandeja de horno. Añade un poco de canela y azúcar para darle más sabor. Las manzanas se ablandan durante el horneado y añaden un agradable sabor dulce y un ligero contraste ácido a la masa.

• Pasteles de yogur con fresas

Las fresas son una opción estupenda para los días de verano. Córtelas en trozos pequeños y añádalas a la mezcla de la base. También se pueden mezclar con un poco de azúcar y dejar que extraigan su jugo, lo que hará que la masa quede aún más jugosa.

• Pasteles de yogur con ciruelas

Las ciruelas son ideales para crear una masa jugosa. Córtelas en trozos y repártalas uniformemente por la superficie del hojaldre. Las ciruelas aportan un toque ligeramente ácido a la masa, que combina muy bien con el dulzor de la mezcla base.

• Pasteles de yogur con cerezas

Las cerezas son una excelente opción para obtener notas ligeramente ácidas y dulces. Retire los huesos y corte las cerezas en trozos más pequeños. Espárzalos por la superficie de la mezcla para conseguir la combinación perfecta de sabores dulces y ácidos.

• Pasteles de yogur con melocotones

Los melocotones son otra opción estupenda para las tartas de yogur. Córtalos en rodajas y colócalos sobre la masa. Los melocotones se ablandan durante el horneado y aportan jugosidad y dulzor a la masa.

• Pasteles de yogur con coco

Si quieres añadir un poco de sabor tropical, también puedes mezclar coco en la mezcla base o cubrirlo con la cobertura de gofre de coco BAM. El coco le da al pastel un agradable crujido y aroma que combina bien con el dulzor del yogur.

• Pasteles de yogur con pudin

Para conseguir una textura más cremosa, también puedes mezclar un poco de pudin preparado en la mezcla base. Elige el sabor que más te guste y añade un poco de pudin a la mezcla antes de hornear. De este modo, los pasteles quedarán aún más ligeros y cremosos.

• Versión de chocolate

Si quieres dar un toque de chocolate a los pasteles, puedes añadir cacao en polvo o trozos de chocolate BAM a la mezcla base. Añada 2-3 cucharadas de cacao en polvo BAM para conseguir un sabor a chocolate, o añada trozos de chocolate a la mezcla. Así es como Bosmo crea una suntuosa versión de chocolate del pastel de yogur que satisfará a todos los amantes del chocolate.