Dentro de unas semanas, la Academia de Pastelería BAM abrirá sus puertas a todos aquellos golosos que "revuelcan" su corazón en la cocina, ¡y lo hacen con sumo placer! Todos los pasteleros caseros y profesionales son bienvenidos. Por lo tanto, es apto para todos aquellos que compartan la misma mentalidad de que nadie puede arrebatarnos nuestros conocimientos.

1. Dos cursos de pastelería diferentes disponibles

Como cualquier pastelero, tanto si eres de los que sólo crean sus postres en casa y para sus seres queridos como si eres de los que han llevado su creación casera un paso más allá y ya la enfocan de una forma más profesional, es sin duda necesario conocer las bases de las técnicas de pastelería. Nunca se puede saber todo, por lo que estoy seguro de que el curso de Pastelero Básico aportará muchos conocimientos nuevos a la mente de muchas personas. Los fundamentos de la pastelería serán presentados por el joven y entusiasta pastelero Sandi Planinšek, que primero me impresionó con el aspecto mismo de sus postres, y luego me quitó el piso con todos sus conocimientos de pastelería. Juntos aprenderán técnicas modernas de repostería para que sus bizcochos, cremas y galletas brillen aún más.

Primer consejo pastelero de BAM: "Siéntete orgulloso de ti mismo cada vez que crees, y recuerda: ¡ES UN MAESTRO!".

2. Decorar y diseñar los pasteles perfectos

Hay muchos factores que influyen en que una tarta tenga realmente la forma perfecta. En el segundo curso, que hemos preparado junto con Eva Klinc, también conocida por muchos como la "Reina del Azúcar" o como la eslovena que ganó el concurso de la revista británica Cake Masters. Le dedicó 70 horas de trabajo a su obra maestra: la Neytiri azul , un personaje de la película Avatar. No puedo decirte lo que Eva te enseñará en el curso, pero sí puedo decirte que juntos aprenderéis un montón de técnicas de decoración de tartas, postres, para que tu elección de diseño de tartas sea aún más rica. Todas las técnicas son suyos para mantener y utilizar como desee en sus próximas decoraciones y diseños.

3. Los mejores productos de chocolate y repostería BAM

No puedo pasar por alto los ingredientes principales que realmente hacen que tus postres sean perfectos. ¿Ya conoces los beneficios de los productos de repostería BAM? Una de ellas que me hace tener aún más ganas de hornear mis propios dulces es que el chocolate viene en forma de gotas de chocolate, lo que ayuda a la fusión del propio chocolate, que es una parte grande e importante del templado del chocolate. Atemperar correctamente el chocolate es muy importante, ya que el chocolate bien atemperado tiene un bonito brillo, que es un factor muy importante en la decoración y el diseño del postre. Los dos actores principales de la Academia de Pastelería BAM utilizarán productos de pastelería BAM en sus cursos y, además de su fácil aplicación, le mostrarán qué sabor de chocolate utilizar en cada postre o diseño.

4. El aspecto final - un postre decorado

La parte más bonita y mejor de la preparación y el diseño es sin duda el aspecto final del postre. La recompensa a horas de esfuerzo. Durante el proceso de horneado, siempre estoy pensando y preguntándome, entre otras cosas, si el bizcocho se ha enfriado lo suficiente como para empezar con la decoración, ¿está la mousse de chocolate lo suficientemente fría como para servirla? La formación en pastelería de BAM hace especial hincapié en la adquisición de conocimientos prácticos, con retos para reforzar realmente los conocimientos recién adquiridos. A juzgar por los postres publicados hasta ahora en el grupo de la Academia de Pastelería, ¡ya estoy seguro de que todos ellos estarán buenísimos!

Así que, tras el gran número de horas de grabación, hay dos excelentes cursos de pastelería con grandes temas y buenos ejemplos prácticos. Un secador de pelo también está en la lista de herramientas prácticas de decoración :)

No olvides inscribirte haciendo clic en el enlace de abajo para que te avisemos en cuanto los cursos estén disponibles. ¿Ya sabes cuál será el tuyo?