¡Hola chocoholic!

Permíteme que me presente rápidamente: Soy Nina Kastelic y llevo tres años creando mi sitio web culinario Leaneen, en el que combino mi pasión por explorar nuevos lugares, la fotografía, la cocina y la repostería.

Si me conoces, sabrás que en mi web puedes encontrar recetas sencillas de platos elaborados con ingredientes que se encuentran en casi todas las cocinas. Me gustan los sabores auténticos, familiares y caseros. Como etnóloga y antropóloga cultural titulada, conservar las recetas de mi abuela, que tienen casi 60 años, también es muy importante para mí. Por eso a menudo comparto sus recetas en mi sitio web, o incluso cocino con ella.

El comienzo de una dulce historia de chocolate

Andrag, el propietario de Mojačokolada.si, y yo nos conocimos hace unos 10 años, cuando íbamos juntos al instituto en Poljanska. Por aquel entonces, no tenía ni idea de que llegaría a crear mi propio sitio web culinario, y mucho menos de que inspiraría y ayudaría a más de 100.000 lectores al mes. Pero la vida nos sorprende una y otra vez, así que este año nuestros caminos volvieron a cruzarse.

"¡Con ella, todos mis postres siempre salen exactamente como los imagino!".

Andraž se acercó a mí con la interesantísima información de que estaban a punto de lanzar una nueva marca de chocolate para hornear , BAM by Mojačokolada.si. Su deseo era poder ofrecer a los "simples mortales", en un envase más pequeño, un chocolate para hornear de primera calidad que hasta ahora solo utilizaban los mejores pasteleros. Incluso consiguieron llegar a un acuerdo con Callebaut, la mayor empresa chocolatera belga del mundo, para que fuera su fabricante de chocolates BAM. Me entusiasmó su idea, porque echaba de menos algo así en el mercado esloveno.

Juntos empezamos a escribir una dulce historia de chocolate, la historia de BAM by Mojačokolada.si. Me convertí en embajadora de productos en los que creo de verdad y que sencillamente me encantan, ya que llevo más de un año utilizando ciertos productos, como el chocolate blanco Callebaut, en mi repostería. La nueva marca de chocolate BAM se ha convertido rápidamente en mi favorita.

¿Por qué me gusta el chocolate BAM?

La primera razón por la que me gusta tanto es muy sencilla: sabe muy bien. Lo que, por otro lado, a veces puede ser un pequeño problema cuando "baja el azúcar", porque siempre tengo chocolate en reserva para hornear... :)

La otra razón es que el chocolate se funde muy bien y es realmente fácil de crear. Hornear con chocolate BAM se ha convertido en un verdadero placer y siempre hace que todos mis postres salgan exactamente como me los imagino.

Al principio de mi andadura culinaria, tenía un gran problema con el chocolate blanco. Probé casi todos los que se pueden comprar en tiendas físicas y ninguno me gustaba. Algunos no me gustaban, otros no se derretían bien, otros incluso se cuajaban. Entonces, hace aproximadamente un año, encontré y probé el chocolate blanco Callebaut en Mojačokolada.si... La diferencia fue asombrosa. El chocolate se derretía muy rápido y de maravilla, y aunque hirviera el agua, no se deshacía (lo que ocurre casi siempre con otros chocolates).

El resultado de mi primer uso del chocolate blanco son los cake pops de la foto. Era la segunda vez que los hacía y, precisamente por tener una cobertura de chocolate de primera calidad, salieron casi perfectos.
Estoy muy contenta y orgullosa de poder presentarles todos los magníficos productos BAM, así que bienvenidos a mi cocina virtual.

Nina Kastelic,
Leaneen