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Creemos firmemente que trabajar con chocolate es el trabajo más dulce del mundo, y transmitimos esta pasión porque ¡queremos que todo el mundo comparta esta dulce experiencia!

Estamos convencidos de que nuestros productos BAM ocupan un lugar especial en la cocina de todo aficionado a la repostería. Nuestro objetivo es ofrecer a los pasteleros caseros y profesionales productos de pastelería seleccionados y de primera calidad que inspiren su creatividad y eleven la calidad de su repostería.

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El Festival del Chocolate reúne dos de sus cosas favoritas.

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el festival del chocolate reúne dos de sus cosas favoritas

A los verdaderos chocolateros les gusta pasar su tiempo libre en la seguridad de sus hogares con una tableta de chocolate en la mano, pero una visita al Festival del Chocolate es imprescindible al menos una vez.

A los verdaderos adictos al chocolate les gusta pasar su tiempo libre en la seguridad de su hogar con una tableta de chocolate en la mano, pero una visita al Festival del Chocolate es imprescindible al menos una vez.

Especialmente para aquellos que nunca hayan asistido a uno, les sorprenderá la variada oferta y los animados eventos. Por supuesto, es un festival de verdad, ¡y todo gira en torno al chocolate! Así que bese a sus amigos y familiares y planifique ya su próxima aventura chocolatera. A continuación, descubra lo que le aguarda en los festivales del chocolate de aquí y de todo el mundo.

Festival del Chocolate en Radovljica

La capital del chocolate de Eslovenia es, sin duda, Radovljica. Allí se celebra anualmente el Festival del Chocolate, que atrae a la región de Gorenjska a multitud de golosos de todo el país. Del mismo modo que la ascensión al Triglav es una visita obligada para los montañeros con conciencia nacional, Radovljica se verá abarrotada por irresistibles adictos al chocolate, ¡y no sólo de Eslovenia, sino también del extranjero! Probablemente esté bastante claro por qué un viaje a Gorenjska en abril de cada año huele a ellos: presenta una increíble colección de chocolates y productos de chocolate para comer.

El Festival del Chocolate de Radovljica lleva cinco años haciendo las delicias de los chocolateros, pero este acontecimiento no es más que la coronación de una larga y dulce tradición en este lugar. Hace casi 100 años que se reactivó la producción de chocolate en Lesce. La primera empresa chocolatera familiar fue fundada por Adolf Zavratnik en 1922, y luego Gorenjka, hoy una de las marcas más famosas de Eslovenia, retomó la tradición.

A los verdaderos chocolateros les gusta pasar su tiempo libre en la seguridad de sus hogares con una tableta de chocolate en la mano, pero una visita al Festival del Chocolate es obligada al menos una vez.

Fue por iniciativa de Gorenjska que en 2012 se celebró el primer Festival del Chocolate, un evento de un día en el que varios chocolateros eslovenos presentaron su oferta. La asistencia fue abrumadora y las reacciones positivas de los visitantes sorprendieron tanto a los expositores como a los organizadores. Estaba claro que había nacido un festival anual, que no haría sino crecer con cada edición. En los años siguientes, el Festival del Chocolate de Radovljica se ha ampliado a tres días, y el número de lugares y eventos es cada vez mayor.

¿Qué se puede esperar del Festival del Chocolate 2017? En Radovljica pasarán muchas cosas del 21 al 23 de abril. El gigante de chocolate de Gorenjka'' te estará esperando en la Plaza Linhart y, como corresponde a una capital del chocolate, ¡también habrá un trono de chocolate! Los verdaderos golosos probablemente se dirijan rápidamente a Vurnikov trg, donde tendrán lugar espectáculos culinarios y las esculturas y pinturas de chocolate harán que se le caiga la baba. También habrá una ruleta de chocolate para los curiosos, y una presentación del viaje del chocolate desde el grano de cacao hasta el producto acabado no menos interesante. El programa de acompañamiento en los distintos lugares no será menos interesante y dulce: no se pierda el desfile de moda de chocolate, la carpa de belleza con diversas preparaciones de chocolate, la carrera de scooters de chocolate y otras increíbles aventuras.

Así que reserve el penúltimo fin de semana de abril para visitar Radovljica. Asegúrese de ir en ayunas al menos unos días antes, ya que habrá más de 100 tipos de productos de chocolate disponibles para degustar.

Festivales de chocolate en el extranjero

Aunque Eslovenia no es sólo una huella en el mapa del chocolate (como demuestra el récord de la tableta de chocolate más grande), a los chocolateros también les gustará visitar los festivales de chocolate en el extranjero. Hay varios festivales anuales que se celebran cerca de aquí, y los que quieran disfrutar de sus dulces en vacaciones o cuando viajen a tierras lejanas también estarán de suerte. Basta con echar un vistazo a los programas de eventos locales y seguro que encuentra algo dulce.

En diciembre, recomendamos una escapada a nuestros vecinos del sur: es entonces cuando se celebra el Festival del Chocolate en Opatija. Pero aún más que los croatas, nuestros otros vecinos, especialmente italianos y austriacos, son famosos por sus chocolates. La capital italiana del chocolate es Perugia, donde desde 1993 se celebra cada año EuroChocolate, uno de los mayores festivales de chocolate de Europa. En nuestros vecinos del norte, Milka se encarga de los festivales, aunque, por supuesto, muchos otros productores también presentan sus productos en los distintos eventos.

Visitar un festival del chocolate es una experiencia agradable para todos. Por supuesto, los amantes del dulce serán los más agraciados, pero el variado programa de actividades garantiza un programa variado y una magnífica excursión para toda la familia.



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para el glaseado de chocolate:
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Instrucciones de uso:

procedimiento de preparación
1 Añadir a las yemas la pasta de vainilla, el azúcar glas, la fécula comestible y el ron. Añadir 50 ml de leche y remover con un batidor hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
2 Poner el resto de la leche en un cazo y calentarla hasta que hierva.
3 Mezclar un cucharón de la leche hirviendo con la mezcla de huevo y, a continuación, añadir lentamente la mezcla de huevo a la leche hirviendo, removiendo con un batidor.
4 Cocer la crema resultante a fuego medio-alto, removiendo constantemente, durante otros 5 a 7 minutos, hasta que espese.
5 Incorporar la harina de coco gruesa a la nata. Ajusta la cantidad a tu gusto.
6 Retirar el cazo del fuego. Cúbralo con film transparente, hasta las natillas, para evitar que se forme una costra en las natillas.
7 Mételo en el frigorífico durante unas 5 horas para que se enfríe por completo y se endurezca.
8 Montar la nata enfriada con una batidora eléctrica de mano hasta que quede suave y, a continuación, incorporar la nata montada con una espátula. Ajusta la cantidad en función de lo compacta que quieras la nata.
9 Colocar el bizcocho o las galletas en el fondo de los vasos y la crema por encima. Decorar el Raffaello del vaso con coco y una bola de Raffaello.
10 Precalentar el horno a 180°C. Mezclar las galletas graham y las almendras hasta obtener migas. Tamizar en un cuenco mediano y mezclar el azúcar y la mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea. Presione firmemente sobre la base y los lados del molde para tartas. Prehornee durante 8 minutos. Deje el horno encendido.
11 Preparar el relleno: batir la leche condensada azucarada, el zumo de limón y las yemas de huevo. Verter la crema de limón preparada en la corteza de galleta caliente. Hornee la tarta durante 18-21 minutos o hasta que el centro se haya *hinchado*. Sacar del horno y dejar enfriar completamente sobre una rejilla. Una vez fría, cúbrala y déjela enfriar en el frigorífico durante al menos un minuto más. Decorar al gusto.
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