Poca gente se da cuenta de la importancia del proceso de elaboración del chocolate, ya que incluso las variaciones más pequeñas pueden tener un profundo efecto en su sabor, razón por la cual 20 chocolates presumen de un proceso de fabricación muy especial. El sabor del cacao depende del propio proceso de fermentación, que es uno de los pasos más importantes en la producción del chocolate. Es importante que las habas de cacao se seleccionen cuidadosamente para preservar sus numerosos valores nutricionales y medicinales y sus efectos beneficiosos sobre el bienestar mental.

Del grano de cacao a la tableta de chocolate

Cada una de las 20 tabletas de chocolate se elabora en Eslovenia mediante procesos tradicionales, preservando las características originales del cacao. Al tostado inicial de habas de cacao seleccionadas y poco comunes le sigue su transformación en una fina pasta de cacao, a la que se añade una cantidad mínima de azúcar de coco. La característica principal de este chocolate aromático es que se elabora con sólo dos ingredientes.

El capricho que no es

¿Quién dice que la vida sana y el chocolate dulce no van de la mano? Si se elabora con ingredientes inocuos y de alta calidad que realmente son buenos para la salud, no hay motivo para preocuparse. Dado que el chocolate 20 se elabora cuidadosa y concienzudamente con habas de cacao y azúcar de coco de la máxima calidad, es sin duda la elección adecuada para quienes cuidan su dieta, y como no contiene ingredientes de origen animal, también es popular entre los veganos. Tiene la ventaja añadida de que se funde en la boca más lentamente que otros tipos de chocolate, y contiene de media un 30% menos de grasa.

Los chocolateros estarán encantados de saber que hay 4 sabores de este chocolate, denominados según el lugar de origen de las habas de cacao de cada chocolate:

Chocolate ecológico Santo Domingo

Elaborado según criterios de producción ecológica a partir de habas de cacao ecológico de alta calidad procedentes de la República Dominicana, está libre de pesticidas y otras sustancias nocivas y contiene una generosa cantidad de antioxidantes. Se caracteriza por su rico aroma a chocolate, realzado por un ligero sabor a plátano y guayaba.

Chocolate negro de Ecuador

Como su nombre indica, se elabora con habas de cacao Arriba Nacional de las tierras bajas tropicales de la costa pacífica de Ecuador. Se caracteriza por sus ricos aromas florales y a chocolate, que redondean maravillosamente el sabor final a chocolate, especialmente pronunciado con una taza de café aromático.

Chocolate negro de Cuba

Las habas de cacao con las que se elabora proceden de las islas caribeñas de la región cubana de Baracoa. Como corresponde a esta región, el chocolate tiene un aroma maravilloso con notas de madera seca, avellanas tostadas y un toque de tabaco. Qué inusual, pero al mismo tiempo ¡muy tentador!

Chocolate negro de Nicaragua

Elaborado con habas de cacao de los bosques tropicales de las colinas del norte de Nicaragua. Se caracteriza por un marcado aroma a chocolate, realzado por una ligera nota afrutada de bayas.

Para los que prefieren las cremas para untar, pueden disfrutar de la única crema para untar de avellanas con 20 chocolates, también exclusivamente eslovena. Se compone de 3 ingredientes de primera calidad: un 60% de avellanas, cacao en grano ecológico y azúcar de coco ecológico. También apto para veganos.